বাঁধাকপি

বাঁধাকপি এখন বাজারে বেশ সহজলভ্য। স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এই সবজি।

শীত পড়তেই চাহিদা বেড়েছে মৌসুমী সবজি ফুলকপি ও বাঁধাকপির। 

শীতকালীন সবজি বাঁধাকপি এখন বাজারে বেশ সহজলভ্য। এই সবজি খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করেন।জানলে অবাক হবেন, এই ক্রুসিফেরাস সবজিতে আছে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও যৌগ।

শীতকালীন সবজি হিসেবে বাঁধাকপির জনপ্রিয়তা রয়েছে। যদিও এখন সারা বছরই মেলে এই সবজি। এর রয়েছে নানা গুণ। যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো- বাঁধাকপি খেলে হজমশক্তি বাড়ে।

ব্রিটেনে দেখা দিয়েছে কর্মী সংকট। বলা যায়,সেখানে রীতিমত কর্মী নিয়ে হাহাকার অবস্থা যাচ্ছে। কর্মীর অভাবে ফসলের মাঠেই নষ্ট হয়ে যাচ্ছে সবজি। তাই শুধুমাত্র ক্ষেত থেকে বাঁধাকপি তোলার জন্যই বছরে ৬২ হাজার পাউন্ড (বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৭১ লাখ ৯৩ হাজার টাকা) বেতনে চাকরির একটি বিজ্ঞাপন দিয়েছে ব্রিটিশ একটি কোম্পানি।

শীতকালীন সবজি বাঁধাকপিতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান যা শীতকালীন বিভিন্ন রোগবালাই থেকে দেহকে রক্ষা করতে ভূমিকা রাখে।