১২ নভেম্বর, ২০২৪
শীত এখনও দরজায় কড়া নাড়েনি। তবে শহর পেরিয়ে একটু গ্রামের দিকে গেলেই শেষ রাতের উত্তরের হাওয়া গায়ে কাঁথা টানতে বাধ্য করছে। ঘাসে জমা হালকা শিশির জানাচ্ছে শীতের আগমনী বার্তা। বাজারে অল্পস্বল্প দেখা মিলছে সবুজ রঙা ফুলকপির। যাকে আমরা ব্রকলি নামে চিনি।
ব্রকলি কারো কারো প্রিয় সবজির তালিকায় রয়েছে। তবে অনেকে এটি একদমই পছন্দ করেন না। পাত থেকে পারলে তুলে ফেলে দেন। ব্রকলির স্বাস্থ্যগুণ না জেনেই আসলে এমনটা করেন। এই সবজিটির স্বাস্থ্যগুণের শেষ নেই। ব্রকলি কেন খাবেন? কী কী উপকার মেলে এই খাবারটি খেলে? চলুন জেনে নিই-
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে
ব্রকলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। অন্য অনেক সবজির তুলনায় এতে ফাইবারের পরিমাণ বেশি। পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে ফাইবার। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমায়। এছাড়া ফাইবার ধীরে ধীরে পাচিত হয়। ফলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। খিদেও কম পায়। তাই যারা ওজন কমাতে চাইছেন, তারা নিয়মিত ব্রকলি খেতে পারেন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
ব্রকলিতে ভিটামিনের মাত্রাও অনেকটাই বেশি। এতে সবচেয়ে বেশি পরিমাণ থাকে ভিটামিন সি। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এই ভিটামিন। শীতকালে নিয়মিত ব্রকলি খেলে সর্দি-কাশির মতো সমস্যা দূরে থাকে।
রক্তাল্পতা কমায়
রক্তাল্পতার সমস্যা থাকলে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে। সেসঙ্গে তীব্র শ্বাসকষ্টও দেখা দিতে পারে। এই সমস্যাও কমিয়ে দিতে পারে ব্রকলি। আয়রনে ভরপুর সবজিটি রক্তে লোহিত কণিকার পরিমাণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। ফলে কমে রক্তশূন্যতা।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে
হার্টের সমস্যাতেও বেশ উপকারী ব্রকলি। হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এটি। এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পটাশিয়াম। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এই উপাদানটি।