শিশুর টিফিনে সুজি ব্রেড টোস্ট

শিশুরা প্রতিদিন একই খাবার খেতে চায় না। নানারকম বাহানা করতে থাকে। এ দিকে মায়েরাও বুঝতে পারেন না রোজ রোজ তাদের কী খেতে দেবেন। শিশুর টিফিনে ভিন্ন স্বাদ আনতে বানাতে পারেন সুজি ব্রেড টোস্ট।

উপকরণ : ৭-৮ স্লাইস পাউরুটি, এক কাপ সুজি, আধা কাপ টক দই, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, গাজর কুচানো, ক্যাপসিকাম কুচি, ধনে পাতা কুচানো, কাঁচা মরিচ কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ, ২ টেবিল চামচ মাখন, ২ টেবিল চামচ তেল, ২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ, আধ কাপ পানি, পরিমাণমতো তেল।

প্রস্তুত প্রণালি: একটা বড় বাটিতে সুজি, ফেটানো টক দই, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, গাজর কুচানো, ক্যাপসিকাম কুচি, ধনে পাতা কুচানো, কাঁচা মরিচ কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। অল্প অল্প করে পানি ঢেলে মাখাবেন। নরম ব্যাটার তৈরি করুন। ১০-১৫ মিনিট সুজির মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন। তারপর ঢাকনা খুলে এতে লবণ মিশিয়ে নিন।

পাউরুটির ওপর প্রথমে টমেটো সস লাগিয়ে নিন। তারপর পাউরুটিতে সুজির মিশ্রণ দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন। চুলায় তাওয়া বসিয়ে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন। পাউরুটির যে দিকে সুজির মিশ্রণ লাগানো হয়েছে, সেই দিকটা তাওয়ার উপর উল্টে দিন। দুই মিনিট ঢেকে রান্না হতে দিন। তারপর ঢাকনা খুলে পাউরুটির ওপরের খালি অংশে মাখন লাগিয়ে পাউরুটি উল্টে দিন। পুরো রান্নাটাই কম আঁচে করবেন। এভাবে সবকটা পাউরুটি উল্টেপাল্টে ভাল ভাবে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুজি ব্রেড টোস্ট।