কাজু বাদাম দিয়ে খাসির ঝাল

এই ঈদে খাসির মাংসের ভিন্ন স্বাদের কোনো রেসিপি খুঁজছেন? তবে চলুন এই ঈদে পরিবারের মানুষদের জন্য তৈরি করে ফেলুন কাজু বাদাম দিয়ে খাসির ঝাল।

খাসির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ বাটা ২ কাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, টকদই- আধা কাপ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা–চামচ, সয়াবিন তেল ২ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৮/১০ টা, কাজু বাদাম ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, আস্ত এলাচ ও দারুচিনি ২/৩ পিস করে।

মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মাখিয়ে রাখুন। পরে কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে উঠিয়ে রাখুন অন্য বাটিতে। এবার বেরেস্তা ভেজে নেওয়া তেলে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ঢাকনা সহ রান্না করুন সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। এরপর ঘি, বেরেস্তা, কাঁচামরিচ দিয়ে লবণ চেখে নিয়ে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল কাজু বাদাম দিয় খাসির ঝাল।