গাজর

গরমে শরীর ঠান্ডা রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এসময় শরীরকে জলীয় রাখতে সাহায্য করে ঠান্ডা পানীয়। পানীয় হিসেবে মিল্কশেক বেশ জনপ্রিয়।

পাবনার ঈশ্বরদীতে দাবি করা চাঁদার টাকা না পাওয়ায় ক্ষিপ্ত হয়ে এক কৃষকের লিজকৃত জমি থেকে প্রায় ৫ লাখ টাকার গাজর লুটের ঘটনায় যুবদলের দুই কর্মীকে গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ।

গাজরের আচার মানেই ঝাল-টকের সঙ্গে ঘরোয়া স্বাদের এক চেনা আনন্দ। খুব বেশি ঝামেলা বা উপকরণ ছাড়াই চাইলে ঘরেই বানিয়ে রাখা যায় এই মুখরোচক আচার।

চেনা রসমালাইয়ে যদি একটু ভিন্নতার ছোঁয়া আনতে চান, তাহলে গাজরের রসমালাই হতে পারে দারুণ চমক। মিষ্টি গাজরের স্বাভাবিক রং ও হালকা সুবাসে তৈরি এই ডেজার্ট যেমন দেখতেও লোভনীয়, তেমনই স্বাদেও আলাদা।

বিশেষ করে শীতকালে, যখন বাজারে সহজেই টাটকা গাজর পাওয়া যায়, তখন ত্বকের যত্নে এই উপাদানটি হতে পারে দারুণ কার্যকর।

গাজরের রস একটি জনপ্রিয় ও স্বাস্থ্যকর পানীয়। এটি দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত।

গাজর শুধু সুস্বাদু নয়, এটি স্বাস্থ্য রক্ষায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ লবণ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা দেহের বিভিন্ন অঙ্গের সুরক্ষায় সাহায্য করে।

গাজরের কেক একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মিষ্টান্ন। বিশেষ করে শীতকালে গাজর পাওয়া গেলে এটি ঘরে তৈরি করা যায় খুব সহজেই।

অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি সবজি গাজর। এটি যেমন ভাজি করে খাওয়া যায়, তেমনই সালাদ হিসেবে কাঁচাও খাওয়া হয়। দুই অবস্থাতেই বেশিরভাগ মানুষ গাজরের খোসা ছুলে ফেলে দেন। কিন্তু এই খোসার যে কত গুণ, তা জানলে চমকে উঠবেন যে কেউ।  

অস্বীকার করার উপায় নেই যে আমারা বেশিরভাগই দিন শুরু করি এক কাপ গরম চা বা কফি দিয়ে।