চিংড়ি

প্রতিদিন ডাল-ভাত খেতে অনেকেরই ভালো লাগে না। তবে এর বিকল্প খুব বেশি নেই। ডাল-ভাত পেট ভরিয়ে দেয় এবং শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে।

মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা ফরিদা আখতার বলেছেন, ব্যবসা ব্যক্তিগত লাভের জন্য নয়, দেশসেবার মনোভাব নিয়ে করতে হবে। তিনি বলেন, চিংড়ি খাত শুধু ব্যবসা নয়

খুলনার শীর্ষ সন্ত্রাসী পলাশ তালুকদার ওরফে চিংড়ি পলাশকে (৩৪) আটক করেছে র‌্যাপিড অ্যাকশন ব্যাটালিয়ন (র‌্যাব)-৬ যশোর ক্যাম্পের সদস্যরা।

চিংড়ি দিয়ে ভাপা, মালাইকারি তো অনেকেই খেয়েছেন। কিন্তু চিংড়ির স্টু কখনো কি খেয়েছেন? চিকেন বা মাটন স্টুর মতোই এটি দারুণ সুস্বাদু, তবে তুলনায় কম প্রচলিত।

কমলা চিংড়ি

১. চিংড়ি মেরিনেশনের উপকরণ: বড় আকারের চিংড়ি ৬-৭টি, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা পাউডার আধা চা চামচ, রসুন পাউডার আধা চা চামচ, অরেঞ্জ জেস্ট ১ চা চামচ, ডিমের সাদা অংশ ১টি।

নারায়ণগঞ্জের সোনারগাঁ উপজেলার কাঁচপুর এলাকা থেকে প্রায় ২ কোটি টাকা মূল্যের অবৈধ চিংড়ি রেণু জব্দ করেছে কোস্ট গার্ড।

প্রথম শুনতেই মনে হতে পারে, কাঁচা মরিচ ভাজি? নিশ্চয়ই খুব ঝাল হবে! কিন্তু বরিশালের এই অনন্য পদটিকে কিন্তু চেনা ছকে ফেলা যাবে না।

সুস্বাদু খাবার রান্না করার জন্য আমাদের শুধু চাই একটু অজুহাত! আজ শুক্রবার পরিবারের সব সদস্য বাড়িতে।

বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর ছিলেন ভোজনরসিক। তিনি শুধু খেতে ভালোবাসতেন তা নয়, রান্না এবং রেসিপি নিয়ে নানান পরীক্ষানিরীক্ষাও করতেন এবং করাতেন।

ইসলামি শরিয়তে সামুদ্রিক খাদ্য সম্পর্কে স্পষ্ট নির্দেশনা রয়েছে। বিশেষ করে হানাফি মাজহাবে চিংড়িকে জায়েজ ও কাঁকড়াকে নাজায়েজ ঘোষণা করা হয়েছে।