সহজ উপায়ে রুই মাছের দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি মাছে-ভাতে বাঙালি। বিভিন্ন ধরনের মাছের মধ্যে রুই অন্যতম। বিশেষ করে রুই মাছের কদর সবার কাছেই আছে।