হাঁস

শীত যতই গভীর হয়, বাঙালির রান্নাঘরের ঘ্রাণে ততই বদলে যায় তাল-লয়। কুয়াশা ঢাকা জানালার ধারে বসে ভাত বা খিচুড়ির সাথে গরম গরম হাঁসের মাংস—এ যেন শীতের আনন্দের চূড়ান্ত পরিচয়।

শীত এলেই বেড়ে যায় হাঁসের মাংস খাওয়ার পরিমাণ। খিচুড়ি বা চালের আটার রুটির সঙ্গে ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস খেতে কার না ভালো লাগে। তাই ভোজনরসিকরা শীতে খাবার পাতে এটি রাখেন।

যুক্তরাজ্যের স্ট্র্যাটফোর্ড-আপন-অ্যাভন শহর থেকে একটি কালো রাজহাঁসকে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে। স্থানীয়রা রাজহাঁসটির নাম দিয়েছিল ‘রেজি’, আর ডাকনাম ছিল ‘মি. টার্মিনেটর’। প্রায় নয় মাস ধরে সে এলাকার অন্যান্য রাজহাঁস ও দর্শনার্থীদের আতঙ্কিত করে তুলেছিল।

হাঁসের মাংস বহু প্রাচীনকাল থেকেই মানুষের খাদ্যাভ্যাসে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান ধরে রেখেছে। এটি শুধু স্বাদে সমৃদ্ধ নয়, বরং প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানে ভরপুর হওয়ায় স্বাস্থ্যগতভাবেও উপকারী। তবে অনেকেই জানেন না, হাঁসের মাংস খাওয়ার সঠিক সময় এবং তার স্বাস্থ্যগত উপকারিতা। 

হাঁস-মুরগীর বাচ্চা উৎপাদনে মাত্রাতিরিক্ত ওঠানামা বাংলাদেশের পোল্ট্রি খাতের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ হিসেবে দেখা দিয়েছে। 

বৃষ্টি সিলেটবাসীর জন্য কখনো স্বস্তির, কখনোবা মারাত্মক অস্বস্তির। সামান্য বৃষ্টিতে নগরজুড়ে জলজট- অনেক পুরানো সমস্যা। আবার গত কয়েকদিনের তীব্র তাপ প্রবাহের কারণে সিলেটজুড়ে জনজীবনে রীতিমতো হাঁসফাঁস অবস্থা।

রাজশাহীতে শ্যালকের হাঁসুয়ার কোপে রুহুল আমিন নামের এক ব্যক্তি নিহত হয়েছেন। 

দক্ষিণ কোরিয়ায় গত মাসে বিধ্বস্ত হওয়া জেজু এয়ারের বোয়িং ৭৩৭-৮০০ মডেলের বিমানের দুই ইঞ্জিনেই হাঁসের ডিএনএ পাওয়া গেছে। সোমবার প্রকাশিত ছয় পৃষ্ঠার প্রাথমিক প্রতিবেদনে তদন্তকারীরা জানিয়েছেন, উভয় ইঞ্জিনে বাইকাল টিল নামে শীতকালীন পরিযায়ী হাঁসের নমুনা মিলেছে। 

আদ্-দ্বীন ওয়েলফেয়ার সেন্টারের উদ্যোগে যশোর জেলার খাজুরায় পেকিন জাতের হাঁস পালন প্রযুক্তি শীর্ষক খামার দিবস অনুষ্ঠিত হয়েছে। 

নাটোরের বড়াইগ্রামের চিকিৎসকের ভুলে ৩০০ হাঁস মারা যাওয়ার অভিযোগ পাওয়া গেছে। এতে আরও ৩৭০ হাঁস অসুস্থ হয়ে পড়েছে।