চকোলেট

ডার্ক চকোলেট পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার যা কোকো ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ। দৈনিক প্রায় ১-২টি ছোট টুকরো করে খেলে এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করা এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানোর মতো উপকার করতে পারে।

কাজের ফাঁকে, গভীর রাতে, হঠাৎ অলস দুপুরে কিংবা বিকেলের নাস্তায়—মনটা কেমন যেন অস্থির হয়ে ওঠে। কিছু একটা খেতে ইচ্ছে করে খুব। কখনও চকোলেট, কখনও চিপস, আবার কখনও ডুবো তেলে নানাপদের ভাজাপোড়া। অনেকেই এটিকে শুধুই লোভ, বদভ্যাস বা আত্মনিয়ন্ত্রণের অভাব বলে মনে করেন।

বিশ্বব্যাপী সফল প্রদর্শনের পর এবার দেশের দর্শকদের জন্য মুক্তি পেয়েছে স্বল্পদৈর্ঘ্য চলচ্চিত্র ‘চকোলেট’। সত্য ঘটনা অবলম্বনে শিশু নির্যাতনের ভয়াল বাস্তবতা নিয়ে নির্মিত ২০ মিনিটের এই চলচ্চিত্রটি এখন দেখা যাচ্ছে ‘টাইমস অব বাংলাদেশ’-এর ইউটিউব চ্যানেলে।

জন্মদিন বা বিবাহবার্ষিকী, কিংবা চায়ের আড্ডায় টুকটাক মুখ চালানো—কেক ছাড়া যেন চলে না। কিন্তু বাড়িতে ওভেন বা মাইক্রোওয়েভ নেই বলে অনেকেই কেক বানাতে গিয়ে পিছিয়ে আসেন।

চা, কফি, হট চকলেট— নানারকম পানীয় রয়েছে। কেউ চা খেতে ভালোবাসেন, কেউবা পছন্দ করেন কফি। আবার অনেকে সময় পেলে চুমুক দেন হট চকলেটে। পানীয় অনেকরকম হয়, কিন্তু কোনটি শরীরের জন্য উপকারি? 

রাতের খাবারের পর অন্তত এক টুকরা ডার্ক চকোলেট খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে এটি খাওয়ার পরে বিছানায় গেলে আপনার শরীরের ভিতরে আসলে কী ঘটে?

অনেকেই হৃদরোগ প্রতিরোধে উপকারী খাবারের তালিকায় ডার্ক চকোলেট থাকার কথা ভাবেন। ডার্ক চকোলেট নিয়ে চিকিৎসক ও গবেষকরা বলছেন ভিন্ন কথা। সঠিকভাবে ও পরিমিত মাত্রায় খাওয়া হলে ডার্ক চকোলেট শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে।

যারা কম মিষ্টি পছন্দ করেন তাদের জন্য ডার্ক চকোলেট একটি পছন্দের পছন্দ। অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণের চিন্তা না করেই আপনি এর সমৃদ্ধ কোকো স্বাদ উপভোগ করতে পারেন, এর চেয়ে ভালো আর কী হতে পারে?তবে ডার্ক চকোলেটের আরও অনেক উপকারিতা আছে। 

চকোলেট ব্রাউনি খেতে কার না ভালোলাগে! বাইরে গিয়ে এই খাবার প্রায়ই অর্ডার করে খাওয়া হয় নিশ্চয়ই? সুস্বাদু এই খাবার চাইলে তৈরি করতে পারেন বাড়িতেও। 

অনেকেই ভাবেন, কুকি বানানো বুঝি খুব কঠিন, কিন্তু হাতে মিনিট পনেরো-কুড়ি সময় থাকলেই বানিয়ে ফেলা যেতে পারে চকোলেট ব্রাউনি কুকি।