এখন বাজারে পাকা আমের ছড়াছড়ি। হিমসাগর, ল্যাংড়া থেকে শুরু করে নানা জাতের আমে ম ম করছে চারপাশ। ব্যাগভর্তি করে আম কিনে আনার পর আমরা অনেকেই তা সরাসরি ফ্রিজে রেখে দিই। কিন্তু সাধারণ এই ভুলটির কারণেই আমের আসল স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
ফ্রিজ
গরমের সময়ে ফ্রিজে দুর্গন্ধ হওয়ার সমস্যা অত্যন্ত সাধারণ একটি বিষয়। আবহাওয়া গরম থাকার কারণে ফ্রিজের ভেতরের খাবার দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে, যা থেকে তৈরি হয় নানা ধরনের ব্যাক্টেরিয়া এবং গ্যাস।
দেশজুড়ে চলছে পবিত্র ঈদুল আজহার আমেজ। কোরবানির এই মৌসুমে প্রায় প্রতিটি ঘরেই চলছে মাংস সংরক্ষণ ও গোছানোর ব্যস্ততা। পরিবারের জন্য প্রয়োজনীয় মাংস দীর্ঘদিনের জন্য তুলে রাখা হচ্ছে ফ্রিজের ডিপ কম্পার্টমেন্টে। তবে এবারের ঈদের আনন্দের মাঝে কিছুটা অস্বস্তি যোগ করেছে আবহাওয়া।
গ্রীষ্মের তীব্র গরম কিংবা কালবৈশাখী ঝড়ের কারণে ইদানীং প্রায়ই লোডশেডিংয়ের মুখোমুখি হতে হয়। আর সামনেই কোরবানি ঈদ, যখন সবার ঘরেই ফ্রিজভর্তি মাংস থাকে। এমন সময়ে দীর্ঘক্ষণ বিদ্যুৎ না থাকলে গৃহিণীদের কপালে চিন্তার ভাঁজ পড়া স্বাভাবিক।
ঈদুল আজহায় সবার চিন্তা থাকে কীভাবে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ করবেন তা নিয়ে। প্রায় সব পরিবারের এ বিষয়ে আগাম প্রস্তুতি থাকে। কেননা সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ করা না হলে মাংসের স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। সেসঙ্গে তৈরি হয় স্বাস্থ্যঝুঁকি।
অনেক সময় দেখা যায় ব্যবহারের অসতর্কতায় ডিপ ফ্রিজে পাহাড় সমান বরফ জমে গিয়েছে। এই অতিরিক্ত বরফ জমার কারণে ফ্রিজের ভেতরের জায়গা কমে যাওয়ার পাশাপাশি কার্যক্ষমতা কমে যায় এবং বিদ্যুৎ বিলও অনেক বেশি আসে।
নিত্যপ্রয়োজনীয় গৃহস্থালি পণ্যের মধ্যে রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজ অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি ডিভাইস। বিশেষ করে যেকোনো বড় উৎসব বা কোরবানির ঈদের আগে নতুন ফ্রিজ কেনার ধুম পড়ে যায়। তবে বাজারে এখন মূলত দুই
দেশসেরা রেফ্রিজারেটর ব্র্যান্ড ওয়ালটনের ফ্রিজ কিনে মিলিয়নিয়ার হলেন আরো দুই ক্রেতা। তারা হলেন-মাহমুদুল হাসান এবং গৃহবধূ আফরোজা বেগম।
জনপ্রিয় ইলেকট্রনিক্স ব্র্যান্ড মার্সেলের ফ্রিজ কিনে ১০ লাখ টাকা পেলেন টাঙ্গাইলের মির্জাপুরের পেকুয়া দক্ষিণ পাড়া গ্রামের যুবক হাবিবুর রহমান।
টানা সাত-আট দিনের ছুটিতে গ্রামের বাড়ি বা দেশের বাইরে যাওয়ার সময় অনেকেই ফ্রিজ চালু রাখা না–রাখা নিয়ে দ্বিধায় ভোগেন। পবিত্র ঈদুল আজহার লম্বা ছুটিতে নাড়ির টানে গ্রামের বাড়িতে যাওয়ার আনন্দ যেমন থাকে, তেমনি দুশ্চিন্তা থাকে ফ্রিজে থাকা খাবারদাবার নিয়েও।