মুরগি

ঢাকার ধামরাইয়ে পোল্ট্রি মুরগির খামারে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে আন্না খাতুন (৬০) নামে এক নারীর মৃত্যু হয়েছে।

কক্সবাজারের টেকনাফে মুরগির খামারে ২টি বস্তা থেকে জব্দ করা হয়েছে ৫ লাখ ইয়াবা। তবে এ ঘটনায় আসামিরা পালিয়ে যাওয়ায় কাউকে আটক করতে পারেনি পুলিশ।

মুরগিবাহী গাড়ি থেকে দুই শতাধিক মুরগি ছিনতাইয়ের অভিযোগ ওঠার পর হবিগঞ্জের চুনারুঘাট উপজেলার গাজীপুর হাই স্কুল অ্যান্ড কলেজ ছাত্রদলের সভাপতি ফারহান শাকিল মিয়াকে বহিষ্কার করেছে জেলা ছাত্রদল।

ঈদের দিন মানেই আনন্দ, মিলনমেলা আর সুস্বাদু খাবারের বিশেষ আয়োজন। সেই উৎসবের টেবিলকে আরও সমৃদ্ধ করতে পাতে রাখতে পারেন মুরগির কোরমা।

রাজধানীর বঙ্গভবনের সামনের রাস্তায় ট্রাকের চাপায় দুই মুরগি ব্যবসায়ী নিহত হয়েছেন। নিহতরা হলেন রিপন (৪৫) ও সুলতান (৪০)। গতকাল মঙ্গলবার ভোর ৪টার দিকে বঙ্গভবনের সামনের রাস্তায় এ দুর্ঘটনা ঘটে।

মুমূর্ষু অবস্থায় সহকর্মীরা দুজনকে ঢাকা মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালের জরুরি বিভাগে নিলে চিকিৎসক সাড়ে ৪টার দিকে মৃত ঘোষণা করেন।

রান্না করা যেসব খাবার ফ্রিজে বেশি সংরক্ষণ করা হয়, তার মধ্যে মুরগির মাংস অন্যতম। অনেকে একসঙ্গে অনেকখানি মাংস রান্না করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে প্রয়োজনের সময় বের খেয়ে থাকেন। কেউ আবার বার্গারের পেটি, চিকেন ফ্রাই, চিকেন নাগেটস ইত্যাদিও সংরক্ষণ করেন। 

রাজধানীর লালবাগে মুরগির দোকানে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে শিহাব (২৫) নামে এক যুবকের মৃত্যু হয়েছে। তিনি ওই দোকানের কর্মচারী ছিলেন। গত মঙ্গলবার রাত আড়াইটার দিকে নবাবগঞ্জ বাজারে এই দুর্ঘটনা ঘটে।

পবিত্র রমজান মাস শুরুর আগেই ফেনীতে পেঁয়াজ, সবজিসহ সব ধরনের মুরগি, মাংস ও দেশি মাছের দাম বেড়েছে। বুধবার (১৮ ফেব্রুয়ারি) শহরের বড় বাজার, সুলতান মাহমুদ পৌর হকার্স মার্কেটসহ বিভিন্ন কাঁচাবাজার ঘুরে এ চিত্র উঠে এসেছে।

বাংলার রান্নাঘরে শাক আর মাংসের মেলবন্ধন নতুন কিছু নয়, তবে লালশাক দিয়ে মুরগির মাংসের পদ এখনো অনেকের কাছেই একটু ভিন্নধর্মী।

বেশিরভাগ মানুষ মুরগির লেগপিস খেতে বেশি পছন্দ করেন। অনেকের ধারণা, লেগপিসের মাংস বেশি সুস্বাদু ও নরম, আর ব্রেস্টপিস তুলনামূলকভাবে শক্ত ও খেতে কষ্টকর। তাই স্টেক বা বিশেষ রান্না ছাড়া অনেকেই চিকেন ব্রেস্টপিস এড়িয়ে চলেন।