জেনে নিন সুস্বাদু পাকা আমের লাড্ডু তৈরির রেসিপি

আম দিয়ে মজাদার লাড্ডু বানিয়ে ফেলা যায়। শিশুরা খেতে পছন্দ করবে এই লাড্ডু। পরিবেশন করা যাবে অতিথি আপ্যায়নেও। রেসিপি জেনে নিন।

উপকরণ

আমের পিউরি: ১ কেজি

ঘি: ৪০ গ্রাম

নারকেলের কুচি (ফ্লেক): ৫০০ গ্রাম

কনডেন্সড মিল্ক: ২৫০ গ্রাম

এলাচ গুঁড়া: ৫ গ্রাম

প্রণালি

একটি পরিষ্কার প্যান গরম করুন এবং তাতে ঘি ঢেলে দিন। এরপর নারকেলের কুচি যোগ করে হালকা করে নেড়ে নিন। রঙ না ধরিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

আরেকটি পরিষ্কার সসপ্যান গরম করুন এবং তাতে আমের পিউরি ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি অর্ধেকে নেমে আসে। তারপর এতে নারকেলের কুচি যোগ করে নাড়তে থাকুন। এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেড়েচেড়ে নিন।

মিশ্রণটি শক্ত হয়ে গেলে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে এটি ছোট ছোট বলের আকারে ভাগ করুন (প্রতিটি প্রায় ২৫-৩০ গ্রাম)। সুন্দর গোল বলের মতো আকার দিন এবং প্রতিটি বল নারকেলের কুচিতে গড়িয়ে নিন।