শীতের সন্ধ্যায় যেভাবে বানাবেন হট চকলেট

শীতের সন্ধ্যার অলস সময় একটু বেশি আরামে কাটাতে কে না চায়। আর তা যদি হয় ধোঁয়া ওঠা এক কাপ হট চকলেট চায়ের সঙ্গে হয়ে যায় তাহলে তো আর কথাই থাকে না।

আপনি ভাবলে অবাক হবেন যে এই পানীয়টি প্রায় তিন হাজার বছর আগে মায়া সভ্যতার অধিবাসীদের প্রিয় পানীয় ছিল। ১৯ শতক পর্যন্তও হট চকলেট নাকি যকৃত এবং পাকস্থলীর রোগের চিকিৎসার জন্য ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হতো।

তবে এটা মনে করার কোনো কারণ নেই যে হট চকলেট খাওয়ার সাধ পূর্ণ করতে পকেটে টান পড়বে কিংবা যেতে হবে কোনো দামি রেস্টুরেন্টে। অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই বাড়িতে খুব তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলা যায় গরম আরামদায়ক এই হট চকলেট চা। 

চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক এক কাপ হট চকলেট বানানোর জন্য যা যা প্রয়োজন- 

দুধ: চার কাপ। 

কনডেন্সড মিল্ক: আধ কাপ। 

গরম কোকোর মিশ্রণ: কাপের চার ভাগের এক ভাগ।

সাদা চিনি: দুই টেবিল চামচ। 

ভ্যানিলা এসেন্স: দুই চা চামচ। 

হট চকলেট তৈরি করার প্রক্রিয়াটি অনেকটাই সহজ। একটি সসপ্যানে অন্তত তিন মিনিট দুধ গরম করে নিন। তারপর কনডেন্সড মিল্ক, কোকোর মিশ্রণ, চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্স এক এক করে ঢেলে দিন। 

পরবর্তী কয়েক মিনিট ক্রমাগত তরল মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না এটি গরম এবং অল্প কিছুটা থকথকে হয়। চিনি দ্রবীভূত হলো কি না সেদিকে নজর দেবেন ঢালার সময়েই। আপনার শীতের সন্ধ্যার আরাম খুব শিগগিরই চলে আসবে হাতের কাপে।
সূত্র: আনন্দবাজার