বাড়িতেই মেয়োনিজ বানাবেন যেভাবে

স্যান্ডউইচ, বার্গার, শর্মা কিংবা গ্রিল চিকেন যাই হোক না কেন এসব খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে মেয়োনিজের তুলনা নেই। কিন্তু বাজার থেকে কেনা মেয়োনিজ ঠিক কতটা স্বাস্থ্যসম্মত, এ নিয়ে প্রশ্ন রয়েছে। কেমন হয় যদি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলা যায় মেয়োনিজ? জেনে নিন বাড়িতে কিভাবে তৈরি করবেন মেয়োনিজ, পদ্ধতি জানিয়েছেন তাহ্‌মিনা জামান। 

উপকরন
•    ডিম ১ টি (রুম টেম্পারেচারে)
•    ডিমের কুসুম ১ টি (রুম টেম্পারেচারে)
•    ক্যানলা/ভেজিটেবল/অলিভ অয়েল ৩/৪ কাপ (পোনে ১ কাপ)
•    লেবুর রস ১ ১/২ টেবিল চামচ
•    চিনি ১/৮ চা চামচ (বা সামান্য বেশিও দেয়া যাবে)
•    লবন ১/৮ চা চামচ

প্রণালী

• উপরের সব উপকরণ একটি জারে বা কাঁচের জগে নিয়ে ইলেকট্রিক হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন মোট ৩০ সেকেন্ড বা যতক্ষণ না মিশ্রণটি ক্রিমের মত ঘন হয়ে যায়।

·  ব্লেন্ড করতে করতে মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলেই তৈরি মেয়নেজ। এরপর এটা বয়ামে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখুন।

·  এই মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ, সালাদ, শর্মা বা বার্গারে ব্যবহার করতে পারবেন।