মাছের ডিম

অনেকের প্রিয় মাছের ডিম। মাছের ডিমে রয়েছে প্রোটিনের ভা-ার। আরও আছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। তবে এসবের পাশাপাশি এই খাবারে বেশ কিছুটা পরিমাণে কোলেস্টেরলও থাকে। আর এই উপাদান হার্টের ক্ষতি করে। তাই নিয়মিত মাছের ডিম খেলে হার্টের অসুখ হতে পারে।

ছোট থেকে বড় প্রায় সবাই ভালোবাসেন মাছের ডিম খেতে। আর তাই আজ চাইলে আপনিও মাছের ডিম দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার বড়া। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ।

দেশের একমাত্র প্রাকৃতিক মৎস্য প্রজনন ক্ষেত্র চট্টগ্রামের হালদা নদীতে এ বছর কার্প জাতীয় (রুই, কাতলা, মৃগেল, কালিবাউশ) মা মাছ আশানুরূপ ডিম ছাড়েনি। এবার পূর্ণিমার জো থাকায় ডিম সংগ্রাহকরা আশা করেছিল, সোমবার জোয়ারের শুরু থেকে মা মাছ পুরোদমে ডিম ছাড়বে। কিন্তু বজ্রসহ তীব্র বৃষ্টিপাত না হওয়ার কারণে পর্যাপ্ত পাহাড়ি ঢল সৃষ্টি না হওয়ায় মা মাছ ডিম ছাড়েনি।