রক্ষণ

ব্রকলি বাজার থেকে কেনার পর খুব বেশিদিন সতেজ থাকে না। উপকারী এই সবজি অন্তত এক সপ্তাহ ভালো রাখতে চাইলে সংরক্ষণের কিছু জরুরি টিপস জেনে নিন।

মাংস খান না বা খেতে পছন্দ করেন না, এরকম মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। মাংসপ্রেমীদের মধ্যে কারো ফাস্ট চয়েজ মাটন, তো কারও চিকেন। দুপুর বা ছুটির দিনে কষা মাংস আর গরম ভাতের আমেজ একেবারে আলাদা।

বর্তমান সময়ে সামুদ্রিক মাছ, কাঁকড়া বেশ জনপ্রিয় খাবার। এগুলো খেতে যেমন ভালো লাগে, তেমনই সঠিক ভাবে রান্না না করলে তা পেটে গিয়ে বিষক্রিয়ার কারণও হতে পারে। অনেক সময়েই দেখা যায়, সি-ফুড থেকে অ্যালার্জি হচ্ছে অথবা অন্ত্রে সংক্রমণ হচ্ছে। এর জন্য কিন্তু সঠিক ভাবে সংরক্ষণ না করা এবং রান্নার প্রণালি অনেকটাই দায়ী।

ফ্রিজ ছাড়া মাংস দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা বেশ চ্যালেঞ্জিং হলেও এটি সম্ভব। 

রংপুরে ৬ ডিসেম্বর সংবিধান সংরক্ষণ ও গণতন্ত্র রক্ষা দিবস পালন করেছে জাতীয় পার্টি। দিবসটি উপলক্ষে জাতীয় পার্টি রংপুর জেলা ও মহানগর কমিটি ও অঙ্গ সহযোগী সংগঠনের আয়োজনে শুক্রবার বিকেলে সেন্ট্রাল রোডস্থ কার্যালয়ে এক আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত হয়।

খাবারের অপচয় রোধে ফ্রিজের আবিষ্কার। ডিপ ফ্রিজে অনেক খাবারই আমরা দীর্ঘদিনের জন্য রেখে দিই। তবে সব খাবার দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায় না। তাতে সেগুলোর পুষ্টি ও খাদ্যমান নষ্ট হয়। 

ইয়েমেনের প্রতিরোধ যোদ্ধা বাহিনী হুথিদের পাঁচটি ভূগর্ভস্থ অস্ত্র সংরক্ষণাগারে হামলা চালিয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।

সিরাজগঞ্জে ভেজাল মিছরি ও ডিমের মূল্যতালিকা প্রদর্শন না করায় তিন প্রতিষ্ঠানকে এক লাখ ২০ হাজার টাকা জরিমানা করেছে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর।

ছাত্র-জনতার গণ-অভ্যুত্থানের মুখে গত ৫ আগস্ট প্রধানমন্ত্রীর পদ থেকে পদত্যাগ করে দেশ ছাড়েন শেখ হাসিনা। 

সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে মাংস সপ্তাহ, মাস এমনকি বছর ধরে খাওয়া যায়।