রেসিপি : তাল ফোঁপরার মোরব্বা পাকা তালের মৌসুমে তাল খেয়ে আটি জমিয়ে রাখা হয়। জমিয়ে রাখার দুই-তিন মাসের মধ্যে আটির ভেতরে সাদা ফোঁপরা গজাতে শুরু করে।