শীতকাল আসলেই বাজারে হরেক রকম সবজির পশরা সাজিয়ে বসে পড়েন বিক্রেতারা। শীতকালে বাঁধাকপি, ফুলকপির মতো সবজির স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়।
সবজি
শীতের আগাম সবজির সরবরাহ বাড়ায় রাজধানীর বাজারগুলোতে শিম, ফুলকপি, বাঁধাকপি ও মুলার মতো মৌসুমি সবজির দাম কমতে শুরু করেছে।
শীতের আগাম সবজির সরবরাহ বাড়তে থাকায় বগুড়ার বাজারে কমেছে সবজির দাম। শিম, ফুলকপি, বাঁধাকপি ও মুলার মতো মৌসুমি সবজি বাজারে আসতে শুরু করায় ক্রেতাদের মধ্যে স্বস্তি দেখা দিয়েছে। তবে টমেটো ও গাজরের দাম এখনো তুলনামূলক বেশি। অন্যদিকে মাছের বাজারেও কিছুটা স্বস্তি ফিরেছে।
মৌসুম পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে পাল্টে যায় বাজারের চেহারা। হেমন্ত থেকে শীত মানেই বাজারে সয়লাভ রংবে রঙের সব্জিতে। কদর বাড়ে শাকপাতা বা কপির।
শীতের বাজারে নানা ধরনের তাজা শাকসবজির সমাহার থাকে। পালং শাক, ফুলকপি, বাঁধাকপি থেকে শুরু করে লেটুস—এসব সবজি এ সময় অনেকের খাবারের তালিকায় নিয়মিত থাকে।
নেত্রকোনার নারীরা এখন বিষমুক্ত সবজি চাষে এগিয়ে রয়েছেন। নিজেরাই সমিতি করেন, নিজেরাই প্রশিক্ষন দেন। চাষ করেন বারোমাসি বিশমুক্ত সবজি। যুব সংগঠন গঠন করে গ্রামে গ্রামে এখন কৃষি বিষয়ে কৃষিপ্রতিবেশবিদ্যা নিয়ে কাজ করছেন তারা।
বগুড়ার শাজাহানপুর উপজেলার নয়মাইল হাট থেকে প্রতিদিন বিপুল পরিমাণ সবজি রাজধানী ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে যায়
রাজধানীর বাজারগুলোতে উঠেছে শীতকালীন সবজি। তবে আগাম সবজি একটু বেশি দামে কিনতে হচ্ছে ক্রেতাদের। সপ্তাহের অন্যান্য দিনের তুলনায় আজ শুক্রবার মাছের চাহিদা ও দাম একটু বেশি। ২০০ টাকার নিচে কোনো মাছ নেই। আগে পাঙাশের দাম কম ছিল, আজ ২০০ টাকার উপরে।
শীতের আগমনী বার্তা এখনো পুরোপুরি শুরু হয়নি। এরই মধ্যে আগাম শীতকালীন সবজির চাষে ব্যস্ত সময় পার করছেন বগুড়ার কৃষকেরা।
চলতি সপ্তাহে রাজধানীর বাজারগুলোতে মাছ, মাংস ও ডিম বিক্রি হচ্ছে আগের দামেই। তবে, শীতের আগাম সবজি শিম বিক্রি হচ্ছে ২০০ টাকা কেজিতে। ৩০ টাকা কেজিতে সবচেয়ে কম দামে বিক্রি হচ্ছে পেঁপে।