মটরশুঁটি

সাধারণত শীতের মৌসুমেই মটরশুঁটি বেশি পাওয়া যায়। অনেকেই জেনে অবাক হবেন যে মটরশুঁটি আসলে সবজি নয়; এটি শিমজাতীয় উদ্ভিদের অন্তর্ভুক্ত।

শীতের বাজারে তাজা মটরশুঁটি সহজেই পাওয়া যায়। এ সময় মটরশুঁটি দিয়ে নানা ধরনের রান্না করে খাবারে নতুন স্বাদ আনা যেতে পারে।

মটরশুঁটি প্রোটিন, ফাইবার এবং পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস। এটি খেতেও সুস্বাদু। শীতের মৌসুমে মটরশুঁটি পাওয়া যায়। 

শীতকালে যেসব সবজি পাওয়া যায় তার মধ্যে অন্যতম একটি হলো মটরশুঁটি। মিষ্টি স্বাদের সবুজ রঙা মটর খেতে খুবই সুস্বাদু। ভাজি, তরকারি ছাড়াও পোলাও বা ফ্রায়েড রাইস রান্নায় মটরশুঁটি ব্যবহার করা হয়। 

শীতে মটরশুঁটি হলো অন্যতম জনপ্রিয় শস্য। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি,ই এবং জিঙ্ক-যা ডায়াবেটিসসহ নানা স্বাস্থ্য সমস্যায় উপকারী ভূমিকা রাখে।

পুষ্টিগুণে ঠাসা মটরশুঁটির মৌসুম চলছে। মটরশুঁটি ভুনা যেমন খেতে অসাধারণ, তেমনি পোলাও কিংবা যেকোনো তরকারির স্বাদ বাড়াতেও এর জুড়ি নেই।

শীতে মটরশুঁটি খেতে পারেন সব তরকারির সঙ্গেই। সুস্বাদু মটরশুঁটি পুষ্টিগুণের দিক থেকেও অনন্য। জেনে নিন নিয়মিত মটরশুঁটি খাওয়া জরুরি কেন।