রেসিপি:

ডিমকে প্রোটিন এবং পুষ্টি উপাদানের পাওয়ার হাউসও বলা হয়ে থাকে। আজ (১০ অক্টোবর) বিশ্ব ডিম দিবস।

ঈদের সময় মাংসের পাশাপাশি গলদা চিংড়ির দারুণ মজাদার এই পদ রাখতে পারেন মেন্যুতে। জেনে নিন রেসিপি।

বাজারে এখন ভর্তি সুস্বাদু পাকা কাঁঠাল দিয়ে। কাঁঠাল প্রেমীদের বাড়িঘর ভরে গেছে মিষ্টি ঘ্রাণে।

পালং শাক কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, পুষ্টিগুণেও ঠাসা এটি। পালং শাক দিয়ে নানা ধরনের পদ রান্না করা যায়।

মুগ ডাল দিয়ে তো ঝাল অনেক পদই খেয়েছেন। এবার মিষ্টি একটি পদ খেয়ে দেখুন। যা একবার খেলে, বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। আর সে পদটি হলো মুগ ডালের বরফি।

সুশি হচ্ছে এক প্রকার জাপানী খাবার যা ভিনেগার দেওয়া ভাত, সামুদ্রিক মাছ ‘নেতা’ , সবজি ও নানারকমের ফল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি জাপানে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। সুশি সাধারণত বাদামি অথবা সাদা ভাত দিয়ে তৈরি হয়। 

মাছে ভাতে বাঙালি। আর সেই কারণে কমবেশি প্রতিদিন কোনো না কোনো মাছ রান্না হয় প্রতিটি বাঙালির বাড়িতেই। এর মধ্যে ছোট মাছ বেশ আয়েশ করে খেতে দেখা যায় প্রায় সবাইকে।

প্রচন্ড গরমে ডাবের পানি যেমন উপকারি তেমনি ডাবের তৈরি খাবারও স্বাস্থ্যকর। আর তাই ডাবের পানি আর শাঁস দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন স্বাস্থ্যকর এবং মজাদার ডাবের পুডিং। ছোট-বড় সবাই পছন্দ করবে বিশেষ এই পদটি।

কাঁচা আমের মৌসুমে আম দিয়ে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। তবে তীব্র এই গরমে কাঁচা আম দিয়ে টক ডাল রান্না করে খেলে দেহ মনে শান্তি মিলবে।