তৈরির রেসিপি

তালের মৌসুম চলছে, আর বড়া বানানো হবে না- তা কি হয়? ঐতিহ্যবাহী তালের বড়া বা পিঠা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি বানিয়ে ফেলাও সহজ।

বাজারে সবে উঠতে শুরু করেছে বাঁধাকপি। কমবেশি সবাই বাঁধাকপি খেতে পছন্দ করেন। এই সবজি দিয়ে বাহারি সব পদ তৈরি করা যায়।

মৌসুমি ফল তাল দিয়ে মজার সব আইটেম বানিয়ে ফেলা যায়। স্পঞ্জ কেক তৈরি করে ফেলতে পারেন তালের স্বাদে।

হালিম খেতে কে না পছন্দ করেন। বেশিরভাগ মানুষই বিভিন্ন দোকান ও রেস্টুরেন্ট থেকে কিনেই হালিমের স্বাদ উপভোগ করেন।

আমলকি খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। ছোট্ট এই ফলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

গরুর মাংসের বাহারি পদ কমবেশি সবাই খেয়ে থাকেন। তবে গরুর মাংসের জিভে জল আনা আচার হয়তো অনেকেই খাননি।

মুরগির মাংসের বাহারি পদ প্রতিদিনই কমবেশি সবাই খান। মুরগির মাংসের ঝোল কিংবা ভুনা খেয়ে যারা একঘেয়েমি বোধ করছেন, তারা তৈরি করতে পারেন চিকেন রেজালা।

সারা বছর কমবেশি ইলিশ খাওয়া হয় সবারই। তবে বর্ষা আসলেই বেড়ে যায় ইলিশের চাহিদা।

থানকুনি পাতায় আছে ওষুধিগুণ। শারীরিক নানা সমস্যার সমাধান মেলে থানকুনি পাতায়।

মাছে-ভাতে বাঙালি। বিভিন্ন ধরনের মাছের মধ্যে রুই অন্যতম। বিশেষ করে রুই মাছের কদর সবার কাছেই আছে।