বিরিয়ানি

ঈদের দুপুরে বা রাতে একটু ভারী খাবার রান্না হয়। প্লেইন পোলাও মাংস না করে  খাসি কিংবা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন চমৎকার স্বাদের বিরিয়ানি।

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে কাঁঠালের বিভিন্ন রেসিপি নিয়ে হাসি-তামাসা হলেও কাঁঠাল দিয়ে যে দারুণ মুখরোচক রেসিপি তৈরি করা যায় তা আমরা অনেকেই জানি না।

বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। রাস্তার মোড়ে মোড়ে থাকা বিরিয়ানির দোকানের গন্ধে যেন জিভে জল চলে আসে।

ছুটির দিনে কমববেশি সবার ঘরেই বাহারি পদ তৈরির ধুম লেগে যায়।

ঈদসহ বিভিন্ন উৎসব অনুষ্ঠানে পাতে কাচ্চি বিরিয়ানি না থাকলে কি চলে! বর্তমানে ছোট-বড় সবারই পছন্দ কাচ্চি বিরিয়ানি। অনেকেই ভাবেন ঘরে কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না করা বেশ কষ্টকর, তবে এ ধারণা ভুল।

মাছ খেতে কমবেশি সবাই ভালোবাসেন। যেমন- মাছ ভুনা থেকে শুরু করে মাছের চচ্চড়ি, মাছ ভাজা, মাছের ঝোল এসবই প্রতিদিন কমবেশি পাতে রাখেন সবাই।

শেরপুরের নালিতাবাড়ী উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে এক চেয়ারম্যান প্রার্থীর সভা থেকে তিন ডেগ বিরিয়ানি জব্দ করেছেন ভ্রাম্যমাণ আদালত।

বগুড়ার ধুনটে সিনেমা হলে টিকিটের সঙ্গে এক প্যাকেট বিরিয়ানি ফ্রি দিয়ে যাচ্ছেন হল মালিক পক্ষ। রোববার (২১ এপ্রিল) থেকে উপজেলার ঐতিহ্যবাহী ঝংকার সিনেমা হলে ব্যক্তিক্রমী এ উদ্যোগ হাতে নিয়েছে কর্তৃপক্ষ।

ঈদের দিন মেন্যুতে রাখতে পারেন মজাদার মাটন দম বিরিয়ানি। একটু সময় নিয়ে এই বিরিয়ানি রান্না করে ফেলা যায় ঘরেই। রেসিপি জেনে নিন।

খাবারের কত রকম মজার মজার নাম তো আমাদের জানা আছে। তেমনি আরেকটি মজার নাম হলো, পর্দা বিরিয়ানি! নাম শুনে বুঝতেই পারছেন এটি আমাদের পরিচিত খাবার না। ঠিক তাই, এই খাবারটি মধ্যপ্রাচ্যে বেশ জনপ্রিয়।