মজাদার

পরিবারের সময়টা আরও উপভোগ্য হয়ে ওঠে। এমনই একটি জনপ্রিয় ও মুখরোচক স্ন্যাকস হলো কোরিয়ান চিজ কর্নডগ।

গরমে ঠান্ডা কিছু খাওয়ার ইচ্ছা তো লেগেই থাকে, আর সেই তালিকায় লাচ্ছির নাম সবার উপরে।

চিজ দেওয়া খাবার খেতে কে না পছন্দ করে? বিশেষ করে শিশুদের কাছে এ ধরনের খাবার খুবই আকর্ষণীয়।

সহজ উপকরণ আর অল্প সময়েই ঘরে তৈরি করা যায় সুস্বাদু জালি কাবাব। নরম মাংসের মশলাদার স্বাদ আর মুখে দিলেই গলে যাওয়ার মতো টেক্সচার সব মিলিয়ে এটি হতে পারে আপনার পারিবারিক আয়োজন বা অতিথি আপ্যায়নের দারুণ একটি পদ।

ইফতারে অনেক সময় বেশি কিছু করার সময় থাকে না, অন্যদিকে বাজারের কেনা খাবার খেতে পারেন না।

ইলিশের যে পদই রান্না করা হোক না কেন, স্বাদে তা আলাদা মাত্রা যোগ করে। ভাপা, ভুনা কিংবা ঝোলের পাশাপাশি ইলিশ দিয়ে তৈরি করা যায় ভিন্নধর্মী ও সুস্বাদু আচারও।

ইফতারের টেবিলে বেগুনি অনেকেরই প্রিয় খাবার। একই স্বাদে একঘেয়েমি এড়াতে এবার তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের ‘কিমা বেগুনি’।

রমজানে ইফতারের প্লেটের অন্যতম জনপ্রিয় আইটেম হলো চপ ও বেগুনি। এগুলো না থাকলে যেন ইফতারের আনন্দই অর্ধেক হয়ে যায়।

স্কুলের টিফিনে টিনের বাক্স খুলতেই ভেসে আসত গরম গরম প্যাটিসের ঘ্রাণ—শৈশব কিংবা তারুণ্যের সেই স্মৃতি আজও অনেকের মনে দোলা দেয়।

শীত সিজনে সবজি বাজারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় অতিথি সিমের বিচি। প্রোটিনসমৃদ্ধ, স্বাদে নরম আর রান্নায় বহুমুখী—ঠিকমতো রান্না করলে এটি যে কোনও ভাতের পাতে রাজকীয় সংযোজন।