মাছের আঁশ

মাছের সঙ্গে বাঙালির অন্যরকম সম্পর্ক রয়েছে। আর তাইতো বলা হয়- মাছে ভাতে বাঙালি। ভাজা, ভুনা, তরকারি অনেকভাবেই মাছ খাওয়া হয়। একেক মাছের একেক স্বাদ। আর এই স্বাদেই বুঁদ হয়ে থাকেন সবাই। 

মাছের আঁশে জীবন বাঁচে, এই ধারণাটার সাথে আগে থেকে অনেকেই পরিচিতি না হলেও এখন বাস্তবে তাই হচ্ছে। বাতিল জিনিস মানেই যে ফেলনা নয়, এটা এখন প্রমাণিত। মাছের আঁশে তৈরি হচ্ছে জীবন রক্ষাকারী ওষুধ। শুধু তাই নয়, বিভিন্ন প্রসাধনসামগ্রী, ফুড সাপ্লিমেন্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয় মাছের আঁশ। এছাড়াও কোলাজেন নামক একটি পণ্য বিক্রি হয় ইউরোপ ও যুক্তরাষ্ট্রের দোকানে দোকানে। তাও তৈরি হয় মাছের আঁশ দিয়ে।