আলু

অনেকেই সকালের নাস্তা বা বিকেলের হালকা ক্ষুধা মেটাতে এমন কিছু খুঁজে থাকেন, যা হবে সুস্বাদু, মুচমুচে এবং খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায়।

আমার রোজকার খাবার তালিকায় যে সবজিটির সরব উপস্থিতি দেখা যায় সেটি হলো আলু। ভাজি, ভুনা, ঝোল সব ধরনের তরকারিতেই এর ব্যবহার দেখা যায়। কেবল সাধারণ খাবার নয়, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপসের মতো মুখরোচক নানা খাবারও আলু দিয়ে তৈরি হয়। 

কোল্ড স্টোরেজে আলু সংরক্ষণের ফি প্রতি কেজি ৫ টাকা নির্ধারণের দাবিতে দিনাজপুরে ঘণ্টাব্যাপী মানববন্ধন করেছেন কৃষক-কৃষাণীরা।

লন্ডনের জনপ্রিয় ফিলিপাইনি রেস্তোরাঁ ‘কাসা অ্যান্ড কিন’-এ গেলেই চোখে পড়বে ‘উবে সুনামি চিজকেক’, যার ওপর চকচক করছে গাঢ় বেগুনি রঙের গ্লেজ।

তীব্র গরমে শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে প্রয়োজন হালকা, সহজপাচ্য এবং পুষ্টিকর খাবার।

আমাদের প্রায় সবার রান্নাঘরেই আলু থাকে। আলু দিয়ে ভর্তা, ভাজি, চিপস, পরোটা কত কী তৈরি করা হয়!

কলিজা ভুনা আমাদের অনেকেরই প্রিয়। তবে আলু দিয়ে কলিজা ভুনা খেতেও কিন্তু কম সুস্বাদু নয়।

বৃষ্টির দিনে ঝুরি আলু ভাজা না হলে যেন খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ লাগে। বাইরে টুপটাপ বৃষ্টি, আর তার সঙ্গে মুচমুচে আলু ভাজা, এই কম্বিনেশন বাঙালির চিরচেনা ভালোবাসা।

গরমের দিনে ভারী ও তেল-ঝালযুক্ত খাবারের বদলে হালকা, সহজপাচ্য কিছু খেতে ইচ্ছা করে। বিশেষ করে দুপুরে ভাতের সঙ্গে এমন কোনো পদ থাকলে তৃপ্তি মেলে।

কক্সবাজারের টেকনাফ সীমান্তের কেকে খাল হচ্ছে মায়ানমারে অবৈধ পণ্য পাচারের আরেক গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। টেকনাফ পৌরসভার অন্যতম বাণিজ্যিক এলাকায় খালটির অবস্থান হওয়ায় চোরাকারবারিরা রাতের আঁধারে নৌকা বোঝাইপূর্বক পণ্য পাচার করে আসছে।