রেসিপি

লাঞ্চ হোক বা ডিনার, ডিম সবসময়ই হিট। তবে একইভাবে ডিমের পদ খেতে খেতে একঘেয়ে হয়ে যান অনেকে।

বাঙালি খাবারের তুলনা নেই, এমন হরেক রকম খাবারের মধ্যে বাঙালির প্রিয় একটি খাবার হলো ইলিশ পোলাও।

ঈদে সবার ঘরেই গরুর মাংসের বাহারি সব পদ তৈরি করা যায়। তার মধ্যে মেজবানি মাংসের স্বাদই যেন ভিন্ন! চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী এই পদ সবারই প্রিয়।

ঈদে তো সেমাই ছাড়া কল্পনাই করা যায় না। এছাড়া ভারি খাবার খাওয়ার পর বাঙালিদের মিষ্টি ছাড়া চলেই না। খাবারে ঈদের আমেজ আনতে বাড়িতেই ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন ঈদ স্পেশাল নবাবি সেমাই। 

খাসির মাংস দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করে খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। 

ইফতারে মিষ্টিমুখ করতে বাহারি পদ পাতে রাখেন কমবেশি সবাই। কারও পছন্দ পায়েস, তো আবার কারও পছন্দ জিলাপি কিংবা বুরিন্দা। 

বাজারে এখন তরমুজের ছড়াছড়ি। যদিও দামটা একটু বেশি! তরমুজ সবারই প্রিয় একটি ফল।

আসছে খুশির ঈদ। দীর্ঘ একমাস সিয়াম সাধনার পর ঈদের বিভিন্ন পদের খাবারের মধ্যে মিষ্টান্নের মধ্যে সেমাই থাকে তালিকার শীর্ষে। যার মধ্যে লাচ্ছা সেমাইয়ের চাহিদা সবচেয়ে বেশি।

গরমে স্বস্তি পেতে ইফতারে বিভিন্ন ধরনের পানীয় রাখেন কমবেশি সবাই। তবুও যেন তৃপ্তি মেটে না! চাইলে শরীর ঠান্ডা রাখতে পান করতে পারেন শসা-লেবুর পানীয় বা কিউকামবার লেমন ড্রিংকস।

বাঙ্গির পুষ্টিগুণ অনেক। স্বাদে ততটা মিষ্টি না হলেও, এটি শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি পানিশূন্যতা দূর করে।