রেসিপি

জনপ্রিয় সবজি পটল দিয়ে নানা ধরনের পদ তৈরি করা যায়। পটলের দোলমা অনেকেরই পরিচিত ও পছন্দের খাবার। তবে পটল দিয়ে কোরমা খেয়েছেন কি?

হয় না এমন যে হঠাৎই একটু ভালো-মন্দ খেতে ইচ্ছা হয়? একেকদিন হুট করেই মনে হয়, নিজের জন্য কিছু করা যাক! অবশেষে ঘুরেফিরে তা রান্নায় এসে থামে। পরিচিত রান্নাটাই তখন একটু এদিক-সেদিক করে তৈরি করে ফেলতে ইচ্ছা করে ভিন্ন কিছু। 

ডিম দিয়ে নানা ধরনের পদ তৈরি করা যায়। তবে মিষ্টির আয়োজনে ডিমের হালুয়া হতে পারে একটু ভিন্ন স্বাদের সংযোজন।

বাড়িতে পাস্তা রান্না করা খুব সহজ মনে হলেও অনেক সময় রেস্টুরেন্ট বা রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ পাওয়া যায় না।

ডাল তো বাঙালির প্রতিদিনের খাবারেরই অংশ। তবে ডাল দিয়ে শুধু ভাতের সঙ্গে পাতলা ডাল নয়, চাইলে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর চিকেন-ডালের স্যুপ।

বিকেলের এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা করে সবারই। কিন্তু প্রতিদিন ভাজাপোড়া খাওয়া শরীরের জন্য ভালো নয়।

মুরগির মাংসের যেকোনো পদই খেতে সুস্বাদু হয়। তার সঙ্গে নারিকেলের স্বাদ যুক্ত হলে তো কথাই নেই। সাধারণ মুরগির মাংস ভুনার স্বাদ অসাধারণ হয়ে উঠতে পারে যদি তার সঙ্গে নারিকেল যোগ করেন। গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ি, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে পারেন সুস্বাদু নারিকেলি চিকেন। 

বর্ষার বাজারে এখন টাটকা সবজির ছড়াছড়ি। সেই তালিকায় চিচিঙ্গা থাকলেও অনেকেই এটিকে তেমন গুরুত্ব দেন না।

সাধারণ ফ্রাইড রাইসে একটু ভিন্নতা আনতে চান? বানিয়ে দেখতে পারেন ইন্দোনেশিয়ার বিশ্বখ্যাত জনপ্রিয় খাবার ‘নাসি গরেং’। নামটা শুনে হয়তো কোনো জটিল পদ মনে হতে পারে, কিন্তু আসল বিষয় হলো— এটি তৈরি করা অত্যন্ত সহজ এবং হাতের কাছে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই ঝটপট রাঁধা সম্ভব।

নুডলস খেতে পছন্দ করেন নিশ্চয়ই? ডিম দিয়ে রান্না করা নুডলসই তো বেশি খাওয়া হয়, আপনি কি কখনো গরুর মাংস দিয়ে রান্না করা নুডলস খেয়েছেন?