রেসিপি

খাসির মাংস দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করে খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। 

ইফতারে মিষ্টিমুখ করতে বাহারি পদ পাতে রাখেন কমবেশি সবাই। কারও পছন্দ পায়েস, তো আবার কারও পছন্দ জিলাপি কিংবা বুরিন্দা। 

বাজারে এখন তরমুজের ছড়াছড়ি। যদিও দামটা একটু বেশি! তরমুজ সবারই প্রিয় একটি ফল।

আসছে খুশির ঈদ। দীর্ঘ একমাস সিয়াম সাধনার পর ঈদের বিভিন্ন পদের খাবারের মধ্যে মিষ্টান্নের মধ্যে সেমাই থাকে তালিকার শীর্ষে। যার মধ্যে লাচ্ছা সেমাইয়ের চাহিদা সবচেয়ে বেশি।

গরমে স্বস্তি পেতে ইফতারে বিভিন্ন ধরনের পানীয় রাখেন কমবেশি সবাই। তবুও যেন তৃপ্তি মেটে না! চাইলে শরীর ঠান্ডা রাখতে পান করতে পারেন শসা-লেবুর পানীয় বা কিউকামবার লেমন ড্রিংকস।

বাঙ্গির পুষ্টিগুণ অনেক। স্বাদে ততটা মিষ্টি না হলেও, এটি শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি পানিশূন্যতা দূর করে। 

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারের সময় অনেক কিছুই খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু কতই বা আর বাইরে থেকে খাবার আনিয়ে খাওয়া যায়। এদিকে আবার ডায়েটের দিকেও তো নজর রাখতে হবে।

নান রুটি খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে বিশেষ এই রুটি ঘরে তৈরির উপায় অনেকেরই জানা নেই।

ঈদের দিন মেন্যুতে রাখতে পারেন মজাদার মাটন দম বিরিয়ানি। একটু সময় নিয়ে এই বিরিয়ানি রান্না করে ফেলা যায় ঘরেই। রেসিপি জেনে নিন।

ইফতারে সাধারণত সবাই পুষ্টিকর ও মজাদার খাবার রাখতে চান। খাবারের ভিড়ে একটু মিষ্টি তো লাগেই। ইফতারে মিষ্টি পদের মধ্যে জিলাপি আর শরবত থাকবেই।