সবজি

গ্রীষ্ম শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে শুরু হয়ে গেছে তীব্র গরম। আর এর সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়তে শুরু করেছে রোগ-ব্যাধি।

প্রচণ্ড গরমে বাড়ছে ক্লান্তি, পানিশূন্যতা ও হজমজনিত সমস্যা। এমন অবস্থায় চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা বলছেন—এই সময় খাদ্য তালিকায় হালকা, জলীয় উপাদানযুক্ত সবজি রাখলে শরীর থাকবে ঠাণ্ডা ও সতেজ।  

রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে সপ্তাহের ব্যবধানে বেড়েছে সবজির দাম। প্রতিটি সবজিতে কেজিতে ১০ থেকে ২০ টাকা বেড়েছে। তবে, একই সময়ে মুরগির দাম কমেছে ১০ থেকে ২০ টাকা পর্যন্ত।

দুপুরের কাজকর্ম শেষে বিকেল নামলে মন চায় একটু অবসর, এক কাপ চা আর সঙ্গে একটু মুখরোচক কোন নাশতা।

পুরো রমজান মাসজুড়ে দুই-একটি সবজি ছাড়া সব ধরনের সবজির দাম তুলনামূলক কম ছিল। তাতে স্বস্তিতে ছিলেন ক্রেতারা। তবে রমজান ও ঈদ শেষে বাজারে বেড়েছে সবজির দাম।

পবিত্র ঈদুল ফিতরের পর রাজধানীর কাঁচাবাজারগুলো এখন অনেকটাই ফাঁকা। বেশির ভাগ দোকানপাট বন্ধ; পণ্যের সরবরাহও কম।

দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় সাধারণত ডিম রাখার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। কারণ ডিমকে প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

নিত্যপণ্যের দাম নিয়ে ছিনিমিনি খেলা চলে বছরজুড়েই। কখনও অস্বাভাবিক দাম বৃদ্ধি, আবার কখনও বাজার থেকে পণ্য উধাও। এভাবেই সিন্ডিকেট করে ভোক্তাদের পকেট কাটে অসাধু ব্যবসায়ীরা।

পবিত্র রমজান মাস ঘিরে বিপুল পরিমাণ ভোগ্যপণ্য আমদানি হয়েছে। এতে রোজার নিত্যপণ্য হিসেবে পরিচিত ছোলা, খেজুর, ডাল, পিঁয়াজ, রসুন, চিনির বাজার এখন স্থিতিশীল। স্থিতিশীল সবজির বাজারও।

শিশুরা সবসময় মুখরোচক খাবার খেতে পছন্দ করে। স্বাদ ভালো না লাগলে তারা সে খাবার খেতে চায় না। এ কারণে তাদেরকে পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়ানো বেশ কঠিন।