সরিষা

শীতে অন্যান্য সবজির পাশাপাশি সরিষা শাকও পাওয়া যায়। এটি শীতকালীন খাবার। এটি ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ, উভয়ই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এই শাক মেনোপজের সময়ের সমস্যাগুলো সহজ করতে এবং হৃদরোগের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।

রান্না সুস্বাদু করতে সরিষার ব্যবহার বেশ পুরোনো। অনেকেই বিভিন্ন রান্নার সঙ্গে সরিষা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। আবার রান্নায় সরিষার তেলেরও ব্যবহারও বেশ প্রচলিত। 

জামালপুরের সরিষাবাড়ীতে একদিনে শিয়ালের কামড়ে সাতজন আহত হয়েছেন। এ ঘটনার পর এলাকায় আতঙ্ক বিরাজ করছে।

শুরু হয়েছে ঈদের আয়োজন। এইতো আর কদিন। এরপরই পালিত হবে পবিত্র ঈদুল আজহা। ইতোমধ্যে শেষ সময়ের কাজ ঘুছিয়ে নিচ্ছেন বাড়ির মেয়ে-বউরা। মশলাপাতি তৈরি করে নেওয়া, রান্নাঘর গোছানো সবই চলছে। 

মুখরোচক খাবার কার না ভালো লাগে। তবে গরমের বিষয়টিও বিবেচনায় রাখতে হয়। 

শীত আসতেই ত্বক শুষ্ক হয়ে পড়েছে কমবেশি সবার। এ সময় বাতাসে আর্দ্রতার পরিমাণ কমে যায়, ফলে ত্বক ফাটে ও কালচে হয়ে যায়।

সরকারের কর্মপরিকল্পনার ফলে এক বছরেই সরিষার উৎপাদন বেড়েছে ৩ হাজার কোটি টাকার। কৃষি মন্ত্রণালয়ের এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে আজ এ কথা জানানো হয়। 

জামালপুরের সরিষাবাড়ীতে পৌর আওয়ামী লীগের ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়েছে। সম্মেলনে জেলা-উপজেলাসহ কেন্দ্রীয় নেতাদের অতিথি করা হলেও সাবেক তথ্য ও সম্প্রচার প্রতিমন্ত্রী ডা. মো. মুরাদ হাসান এমপিকে অতিথি করা হয়নি। 

কৃষকরা জানান, সরিষার বাম্পার ফলন এবং বাজারে ন্যায্য দাম এবং লাভজনক হওয়য় গত কয়েক বছর ধরে তারা এ ফসল চাষে আগ্রহী হয়ে উঠেছে। এবার বিস্তীর্ণ এলাকা জুড়ে উন্নত বারি-৯,১১,১৪,১৫,১৭ ও ১৮, টরি-৭, হাইল্যান্ড ও সম্পদ জাতের সরিষার আবাদ করা হয়েছে।

সরিষার হলুদ ফুলে দিগন্তজোড়া ফসলের মাঠ ছেয়ে গেছে। চারদিকে যেন হলুদ ফুলের মেলা। হলুদ সরিষা ফুলের মৌ মৌ গন্ধ আকৃষ্ট করছে মৌমাছিদেরও