শুটকি

বঙ্গোপসাগরের পাড়ে, সুন্দরবনের কোলে দুবলার চর এখন জেগে উঠেছে এক অন্য রূপে। ঘাটে ঘাটে সারি সারি ট্রলার, রোদে ঝলমল জাল, আর কর্মব্যস্ত হাজারো জেলে—সবাই প্রস্তুত শুটকি মৌসুমের অপেক্ষায়।

আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ আমাদের অন্যতম প্রধান খাদ্য। এই মাছ রোদে শুকিয়ে শুঁটকি বানিয়ে খাওয়া একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি।

গরম ভাতের সঙ্গে আলু ভর্তার স্বাদ অতুলনীয়। সবসময় যেভাবে খাওয়া হয় যেভাবে না বানিয়ে কিছুটা ব্যতিক্রমী স্টাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন আলু ভর্তা।

খাবারের একঘেয়েমি কাটাতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার শুঁটকির তেল। আচারের মতোই রেখে খাওয়া যায় আইটেমটি।

বিভিন্ন ধরনের মাছের শুঁটকির সঙ্গে আমরা সবাই পরিচিত। কিন্তু মাংসের শুঁটকি ততটা পরিচিত নয়।

টিআই তারেক কুয়াকাটা থেকে ফিরে: পটুয়াখালী জেলার কলাপাড়া উপজেলার কুয়াকাটা সমুদ্র সৈকত সংলগ্ন আকর্ষণীয় টুরিজম স্পট শুটকি পল্লী।

চট্টগ্রামের চাক্তাই রাজাখালীতে শুটকির কোল্ড স্টোরেজে এমোনিয়া সিলিন্ডার বিস্ফোরণে আগুন লেগেছে। ফায়ার সার্ভিসের ৭টি ইউনিট আগুন নেভানোর কাজ করছে।,