কাঁচা মরিচ

বাঙালির খাবারের পাতে ভাতের সঙ্গে কাঁচা মরিচ যেন এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। ডাল, ভর্তা, মাছ কিংবা মাংস—যে খাবারই হোক না কেন, পাশে একটি কাঁচা মরিচ থাকলেই অনেকের খাওয়াটা জমে ওঠে।

সাদা ভাত বা খিচুড়ি একটু কাঁচা মরিচ নিয়ে খেতে অমৃত। কিন্তু সেটা যদি হয় অল্প ঝাল আর টকের মিশ্রণে, তাহলে স্বাদ বেড়ে যায় কয়েকগুণ বেশি।

পারশে মাছতো অনেক ভাবে খেয়ে থাকেন। এবার কাঁচা মরিচ দিয়ে পারশে মাছের ঝোল খেয়ে দেখেন কেমন লাগে৷ রইলো রেসিপি  -

দুর্গাপূজা উপলক্ষে টানা ৮ দিন ছুটি শেষে পুনরায় আমদানি-রপ্তানি কার্যক্রম শুরু হয়েছে দিনাজপুরের হিলি স্থলবন্দরে।শনিবার দুপুর ১২টায় বন্দরের রাজস্ব কর্মকর্তা মো. নিজাম উদ্দিন এ তথ্য নিশ্চিত করেন। 

বিজিবি অধিনায়ক বলেন, উদ্ধার হওয়া পিস্তল ও গুলির মূল্য আনুমানিক এক লাখ তিন হাজার টাকা।

তিনদিনের ব্যবধানে দিনাজপুরের হিলির খুচরা বাজারে কেজি প্রতি ৪০ টাকা কমেছে সব ধরনের কাঁচা মরিচের দাম। বর্তমানে দেশি এবং ভারতীয় কাঁচা মরিচ ১২০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে, যা গত তিনদিন আগে বিক্রি হয়েছিল ১৬০ টাকায়। আমদানি বেশি এবং বাজারে সরবরাহ বৃদ্ধির কারণে দাম কমতে শুরু করেছে বলে জানান খুচরা ব্যবসায়ীরা। 

প্রথম শুনতেই মনে হতে পারে, কাঁচা মরিচ ভাজি? নিশ্চয়ই খুব ঝাল হবে! কিন্তু বরিশালের এই অনন্য পদটিকে কিন্তু চেনা ছকে ফেলা যাবে না।

রুটি-তরকারি হোক বা মাছ-মাংস, কাঁচা মরিচ না থাকলে যেন তৃপ্তিই হয় না। আবার কারোর ঝালমুড়িতে কাঁচা মরিচ বাড়তি চাই।

রাজধানীর বাজারে বেশিরভাগ শাকসবজির দাম বেড়েছে। তবে সরবরাহ বাড়ায় কাঁচা মরিচে কিছুটা স্বস্তি মিললেও মুরগির দাম কেজিতে বেড়েছে।

টানা কয়েকদিনের বৃষ্টির পর ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে জমে উঠেছে কাঁচাবাজার। অধিকাংশ কাঁচা পণ্যের দাম ১০ থেকে ২০ টাকা পর্যন্ত বেড়ে গেছে।