দুধ

সেই ছোটবেলার কথা মনে পড়ে? সকালের নাশতায় প্রায়ই মা দুধ আর রুটি দিতেন। গরম দুধে রুটি কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে খেতে খুব সুস্বাদু লাগত। বড় হয়েও অনেকে স্মৃতিচারণ করতে খাবারটি খেয়ে থাকেন। 

উৎসব হোক কিংবা বিশেষ দিন মিষ্টিজাতীয় খাবার না হলে যেন চলেই না। রসগোল্লা, কালোজাম বা লাড্ডু তো অনেক হলো, এবার ঘরে বানিয়ে নিন সন্দেশ। কীভাবে দুধ সন্দেশ বানাবেন জেনে নিন রেসিপি- 

যাকাত বলতে ধন-সম্পদের একটি নির্দিষ্ট অংশ দান করাকে বোঝায়। পারিভাষিক অর্থে যাকাত হলো, নিসাবধারীর ধন-মাল, জমির ফসল ও খনিজ সম্পদের ওপর ইসলামি শরিয়ত নির্ধারিত অংশ নির্দিষ্ট খাতে ব্যয় করা।

সাতক্ষীরার আশাশুনি উপজেলায় ভেজাল দুধের বিরুদ্ধে বিশেষ অভিযান চালিয়েছে জাতীয় ভোক্তা-অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। 

হলুদ দুধ ‘হলদি দুধ’ নামে (Turmeric Milk Benefits) পরিচিত। যা আয়ুর্বেদের একটি অমূল্য উপহার। এই সোনালি পানীয়টি শুধুমাত্র স্বাদে মুখরোচক নয়, বরং এর ঔষধি গুণাবলী শরীর ও মনের জন্য অসাধারণ উপকারী।

শিশুর জন্য মায়ের বুকের দুধ অপরিহার্য। আল্লাহ তাআলা হজরত মুসা আঃ এর জন্মের পর তাঁর মাকে নির্দেশ দেন, ‘আমি মুসার মায়ের অন্তরে ইঙ্গিতে নির্দেশ দিলাম, তাকে দুধ পান করাও।’ (সুরা কাসাস : আয়াত ৭)

আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেলে মানুষ মারা যাবে এমন কথা প্রচলিত রয়েছে আমাদের সমাজে।

গোপালগঞ্জে দুধ দিয়ে গোসল করে ছাত্রলীগ থেকে পদত্যাগ করেছেন ফাহিম ভূঁইয়া (১৫) নামের এক নেতা। তিনি সদর উপজেলা চন্দ্রদিঘলিয়া ইউনিয়ন ছাত্রলীগের সাংগঠনিক সম্পাদক ছিলেন।

তৎকালীন আরবে সদ্য ভূমিষ্ঠ শিশুদের দুধ মায়ের কাছে রেখে লালন-পালনের প্রচলন ছিল। উদ্দেশ্য ছিল, শিশুরা যেন গ্রামের সবুজ-শ্যামল পরিবেশে, স্নিগ্ধ হাওয়া ও দূষণমুক্ত পরিবেশে সুন্দরভাবে বেড়ে উঠতে পারে। 

দুধ না খেলে, হবে না ভালো ছেলে’—মায়ের বুলি হোক বা গানের কথা এমন বাক্য শুনেছেন প্রায়ই সবাই। নানা পুষ্টি উপাদানে ভরপুর এই পানীয়টি অবশ্য সবাই খেতে পারেন না।