দুধ

আবহাওয়া পরিবর্তনের এই সময়ে আপনাকে খাবারের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি সচেতন হতে হবে। কারণ ভেতর থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টির শক্তি হিসেবে পরিচিত খেজুর এই মৌসুমি অসুস্থতা মোকাবিলায় একটি উপকারী খাবার হতে পারে। 

সকালে ঘুম থেকে উঠেই চা পানে অভ্যস্ত অনেকেই। চাপ্রেমীদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা দুধ চা পান করতে বেশি পছন্দ করেন। আর সেই সুবাদে ঘুম থেকে উঠতে না উঠতেই ফ্রেশ হয়ে দুধ চা পান করেন অনেকেই।

শীত এলেই ঘরে ঘরে বাহারি সব পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। কারও প্রিয় পাটিসাপটা, কারও আবার দুধ চিতই কিংবা ভাঁপা পিঠা।

শীত মানেই খেজুরের গুড়ের নানা লোভনীয় পদ। পিঠাপুলি তো রয়েছেই, এই সময়ে খাঁটি খেজুরের গুড়ের চা খেতেও অসাধারণ লাগে।

মুখের লাবণ্য ফিরিয়ে আনতে কার্যকরী ভূমিকা রাখবে কাঁচা দুধ। বছর প্রায় শেষ হতে চলল তবু ত্বকের লাবণ্য ফিরল না। সারা বছর স্কিন কেয়ার করেছেন।

আমন্ড কিংবা আখরোট খেলে যে শরীর-স্বাস্থ্যের অনেক উপকার হয় সেকথা অনেকেই জানেন। এই তালিকায় রয়েছে কাজুবাদামও। আমন্ড কিংবা আখরোট পানিতে ভিজিয়ে খেলে উপকারিতা সবচেয়ে বেশি।

দুধের উপকারী সম্পর্কে সবাই জানেন। কিন্তু অনেকেই মিষ্টি ছাড়া দুধ পান করতে পারে না। তাই তাতে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর চিনি মেশান! মিষ্টির জন্য চিনির পরিবর্তে দুধে মধু ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি স্বাস্থ্যের জন্য অমৃতের মতো কাজ করে।

শিশুকে বুকের দুধ পান করানো অজু ভঙ্গের কারণ নয়। তাই কোরআন স্পর্শ করে তিলাওয়াতের সময়ও প্রয়োজনে শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো যাবে। 

মায়ের বুকের দুধ শিশুর জন্মগত অধিকার। এ অধিকার যেন কোনোভাবে খর্ব না হয়, সেদিকে সতর্ক দৃষ্টি রাখা কর্তব্য। শিশুর দুধের প্রয়োজনে মায়ের ওপর রোজা রাখার বাধ্য-বাধকতা পর্যন্ত শিথিল করেছে ইসলামি শরিয়ত। অবশ্য রোজাগুলো পরে কাজা করে নিতে হবে। 

দুধ পুলি পিঠা একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি পিঠা। এটি বিশেষত শীতকালে তৈরি করা হয় এবং দুধ ও নারিকেলের মিশ্রণে তৈরি হওয়া এর মিষ্টি স্বাদ মন ভরে দেয়।