মাংস

কিশোরগঞ্জের কটিয়াদীতে অসুস্থ গরুর মাংস বিক্রির দায়ে শারফিন নামে এক মাংস ব্যবসায়ীকে ৫০ হাজার টাকা জরিমানা করেছে ভ্রাম্যমাণ আদালত। একই সঙ্গে জব্দ করা দুই বস্তা মাংস মাটিতে পুঁতে ধ্বংস করা হয়েছে।

মৌমাছি মানেই তো ফুলে ফুলে ঘুরে বেড়ানো হলুদ-কালো ডোরাকাটা ছোট্ট প্রাণী। কিন্তু না, পৃথিবীতে এমন মৌমাছিও আছে, যারা ফুলের মধু নয়, বরং পচা মাংসের গন্ধে ছুটে যায়। আরও অবাক করার বিষয় হলো- সেই পচা মাংস থেকেই তারা দিব্যি তৈরি করে মধু!

কোরবানির ঈদ হোক কিংবা পারিবারিক দাওয়াত; মাংসের নানা লোভনীয় পদ সামনে এলে একটু বেশি খেয়ে ফেলা খুবই স্বাভাবিক ব্যাপার। কিন্তু আনন্দের সেই খাওয়াদাওয়ার পরই অনেকের শরীরে শুরু হয় অস্বস্তি।

বাগেরহাটের রামপাল উপজেলার ফয়লাহাট বাজারে মরা গরুর মাংস বিক্রির অভিযোগে দুই মাংস বিক্রেতাকে ৭ দিনের জেল ও ২০

যুক্তরাষ্ট্রের টেক্সাসের একটি বাছুরের মধ্যে নিউ ওয়ার্ল্ড স্ক্রুওয়ার্ম নামক এক পরজীবী মাছি পাওয়া গেছে। 

মৌলভীবাজারে মধ্যবিত্ত ও নিম্নমধ্যবিত্ত মানুষের পাশে দাঁড়াতে ব্যতিক্রমী উদ্যোগ নিয়েছেন একদল তরুণ। কোনো সংগঠনের ব্যানার ছাড়াই গত ৬-৭ বছর ধরে তারা সমাজের প্রান্তিক ও সুবিধাবঞ্চিত মানুষের জন্য বিভিন্ন মানবিক কার্যক্রম পরিচালনা করে আসছেন।

দেশজুড়ে চলছে পবিত্র ঈদুল আজহার আমেজ। কোরবানির এই মৌসুমে প্রায় প্রতিটি ঘরেই চলছে মাংস সংরক্ষণ ও গোছানোর ব্যস্ততা। পরিবারের জন্য প্রয়োজনীয় মাংস দীর্ঘদিনের জন্য তুলে রাখা হচ্ছে ফ্রিজের ডিপ কম্পার্টমেন্টে। তবে এবারের ঈদের আনন্দের মাঝে কিছুটা অস্বস্তি যোগ করেছে আবহাওয়া। 

মুসলমানদের সবচেয়ে বড় ধর্মীয় উৎসব ঈদুল আজহা। এই ঈদে আল্লাহর সন্তুষ্টি অর্জনের জন্য কোরবানি করেন সবাই।মাংসের একাংশ গরিবদের মাঝে বিতরণ করেন কোরবানি দাতারা। এজন্য সব বাড়িতেই চলে গরু কিংবা খাসির মাংস খাওয়ার ধুম। 

কোরবানির ঈদ মানেই ঘরে ঘরে মাংসের বাহার। একই ধরনের ভুনা বা ঝোল খেতে খেতে একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু খেতে মন চাইতেই পারে।

কোরবানির ঈদ হোক কিংবা পারিবারিক দাওয়াত; মাংসের নানা লোভনীয় পদ সামনে এলে একটু বেশি খেয়ে ফেলা খুবই স্বাভাবিক ব্যাপার।