মাংস

কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ীতে গরুর পচা মাংস বিক্রির অভিযোগে এক ব্যবসায়ীকে ১০ হাজার টাকা জরিমানা করেছেন ভ্রাম্যমাণ আদালত।

পবিত্র রমজান মাস উপলক্ষে ময়মনসিংহের ঈশ্বরগঞ্জ উপজেলার সাধারণ মানুষের জন্য সুলভ মূল্যে গরুর মাংস বিক্রির উদ্যোগ নিয়েছেন নবনির্বাচিত সংসদ সদস্য প্রকৌশলী লুৎফুল্লাহেল মাজেদ বাবু। 

কক্সবাজারের চকরিয়ায় বাড়ি থেকে ডেকে নিয়ে মোহাম্মদ মুজিব (৪০) নামের এক মাংস ব্যবসায়ীকে হত্যার অভিযোগ উঠেছে। শনিবার (২১ ফেব্রুয়ারি) দিবাগত রাত ১১টার দিকে উপজেলার কাকারা ইউনিয়নের শাহ ওমর মাজারসংলগ্ন এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।

শুক্রবার সকালে যমুনা নদীর মেঘাই ঘাট এলাকায় এ অভিযান চালানো হয় বলে জানিয়েছেন কাজিপুর উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) মোস্তাফিজুর রহমান।

নওগাঁর ধামইরহাট উপজেলায় কুকুর জবাই করে ‘খাসির মাংস’ হিসেবে বিক্রির ঘটনায় অভিযুক্ত কসাই মো. এনতাজুলকে (৫৫) গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ।

থাই কর্তৃপক্ষ মাংসের ভেতরে ১১ কেজিরও বেশি গন্ডারের শিং পাচারের অভিযোগে এক ব্যক্তিকে গ্রেফতার করেছে। 

জানেন কি খাসির মাংস মানেই শুধু ঝোল বা কষা নয়, এর ভর্তাও হতে পারে? ভাবতে অবাক লাগলেও গ্রামবাংলার রান্নাঘরে এই ভর্তার আলাদা একটা ইতিহাস আর স্বাদ আছে।

প্রতি বছরের মতো এবারও রমজান মাসে ন্যায্যমূল্যে মাংস, দুধ ও ডিম বিক্রির উদ্যোগ নিয়েছে সরকার।

বিশেষ আয়োজনে কাবাব তো থাকেই। সেই কাবাব গরুর মাংসের হলে যেন কথাই নেই। আপনি যদি একটু মসলাদার কাবাব খেতে পছন্দ করেন তবে আপনার জন্য রয়েছে বিশেষ রেসিপি। 

হাঁসের মাংসের সঙ্গে চিতই পিঠা বা ছিট রুটি খেতে খুবই মজাদার। তবে অনেকেই হাঁসের মাংস খেতে পারেন না গন্ধের কারণে। কিছু টিপস মেনে রান্না করলে হাঁসের মাংসে গন্ধ থাকবে না। জেনে নিন রেসিপি।