গরু

বাগেরহাটের রামপাল উপজেলার ফয়লাহাট বাজারে মরা গরুর মাংস বিক্রির অভিযোগে দুই মাংস বিক্রেতাকে ৭ দিনের জেল ও ২০

রাজশাহীতে ফসলী জমিতে পড়ে থাকা বিদ্যুতের তারে স্পৃষ্ট হয়ে ছয়জন কৃষকের সাতটি গরুর মৃত্যু হয়েছে। একই ঘটনায় আরও দুই শিয়ালেরও মৃত্যু হয়েছে। শুক্রবার তানোর উপজেলার তালন্দ ইউনিয়নের বিল দেউলা বিলে এ ঘটনা ঘটে। 

পিরোজপুরের মঠবাড়িয়া উপজেলায় বজ্রপাতে ছোরাব জোমাদ্দার (৫০) নামের এক কৃষকের মৃত্যু হয়েছে

মৌলভীবাজারের জুড়ী উপজেলায় বজ্রপাতে ১৩টি গরুর মৃত্যু হয়েছে। বুধবার (৩ জুন) বেলা সাড়ে ১১টার দিকে উপজেলার গোয়ালবাড়ী ইউনিয়নের কুচাই চা-বাগান এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।

ময়মনসিংহের ভালুকা থেকে ডিবি পুলিশ পরিচয়ে লুটে নেওয়া গরু এবং দুটি মিনি ট্রাক উদ্ধার করা হয়েছে। ভালুকা মডেল থানা পুলিশ টানা ১৬ দিনের অভিযানে মানিকগঞ্জের শিবালয় এবং ঢাকার ধামরাই থেকে দুটি মিনিট্রাক এবং সিংগাইর থানার চারিগ্রাম চৌরাস্তা থেকে ২টি ও কুমিল্লার দাউদকান্দি থানা এলাকা হতে পাঁচটি ষাঁড় উদ্ধার করে।

ফেলে দেবেন না, কারণ গরুর চামড়া দিয়ে বানানো যায় সুস্বাদু পদ, যা ঠিকঠাক রান্না করলে খাবারের টেবিলের আসল আকর্ষণ হয়ে উঠতে পারে।

বাগেরহাটের মোংলায় সাবেক প্রধানমন্ত্রী প্রয়াত বেগম খালেদা জিয়ার রুহের মাগফিরাত কামনায় ৯টি গরু কুরবানি দেওয়া হয়েছে। শুক্রবার ঈদুল আজহার দ্বিতীয় দিন শুক্রবার পৌরসভার ৯টি ওয়ার্ডে ৯টি গরু কুরবানি দিয়েছেন পৌর বিএনপির সভাপতি ও সাবেক পৌর মেয়র মো. জুলফিকার আলী।

ঐতিহ্যবাহী স্বাদের খাবারের তালিকায় গরুর মাংসের শুঁটকির আলাদা কদর রয়েছে। বিশেষভাবে সংরক্ষণ করা এই শুঁটকি দীর্ঘদিন ভালো থাকে এবং ভর্তা, ভুনা কিংবা ঝাল রান্নায় এনে দেয় ভিন্ন স্বাদ।

ঘরে ঘরে যখন কোরবানির আনন্দ, তখনই ব্রাহ্মণবাড়িয়া শহরের বিভিন্ন এলাকায় বসে ব্যতিক্রমধর্মী মাংসের বাজার।

কম পরিমাণে মাংস রান্নার হিসেব অনেকে বুঝলেও একটু বেশি পরিমাণ মাংস রান্না করতে গেলে মসলার অনুপাত বুঝে উঠতে পারেন না।