পেঁয়াজ

দীর্ঘদিন বন্ধ থাকার পর সোনামসজিদ স্থলবন্দর দিয়ে ভারতীয় পেঁয়াজ আমদানি পুনরায় শুরু হয়েছে। রোববার সন্ধ্যায় দুটি ট্রাকে ৬০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ মোহদীপুর থেকে সোনামসজিদ বন্দরে প্রবেশ করে।

রান্নাঘরে পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ দিয়ে পানি পড়া সেব রাধুনির পরিচিত সমস্যা। সম্প্রতি কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা পেঁয়াজ কাটার সময় চোখে পানি কেন আসে এবং কীভাবে তা কমানো যায়, তা নিয়ে নতুন তথ্য উদঘাটন করেছেন।

বগুড়ার বাজারে থামছে না পেঁয়াজের ঝাঁজ। মাত্র কয়েকদিনের ব্যবধানে নিত্যপ্রয়োজনীয় এই পণ্যের দাম দ্বিগুণ হওয়ায় বাজারে অস্থিরতা দেখা দিয়েছে

ভারত থেকে সিলেটে অবৈধভাবে নিয়ে আসা বিপুল পরিমান ভারতীয় পেঁয়াজ জব্দ করেছে পুলিশ।সিলেট নগরীর কালিঘাট থেকে অবৈধভাবে নিয়ে আসা ৫১৩ বস্তা ভারতীয় পেঁয়াজ জব্দ করা হয়।

রাজধানীর সবজির বাজারে সরবরাহ বেড়ে স্থিতিশীলতা ফিরে এসেছে। তবে হঠাৎ করেই অস্থির হয়ে উঠেছে পেঁয়াজের বাজার।

সাধারণ কোনো তরকারি হোক কিংবা মাছ-মাংস, রান্না করতে গেলে যে উপাদানটি আবশ্যক তা হলো পেঁয়াজ। তরকারির ঝোলের ঘনত্ব বাড়াতে আর স্বাদে পূর্ণতা আনতে এর জুড়ি মেলা ভার। সমস্যা হলো পেঁয়াজ কাটতে গেলেই নাকের জলে, চোখের জলে একাকার হতে হয়। 

 সোনামসিজদ স্থলবন্দর আমদানি-রপ্তানিকারক গ্রুপ পেঁয়াজ আমদানির ইমপোর্ট পারমিট (আইপি) উন্মুক্ত করার দাবি জানিয়েছে। মঙ্গলবার দুপুরে সংগঠনের কার্যালয়ে আয়োজিত সংবাদ সম্মেলনে এ দাবি জানানো হয়।

ভালো দামের আশায় রাজবাড়ীতে কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের আধুনিক মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করেছিলেন কৃষকরা। তবে প্রত্যাশিত ফল পাননি তারা। ৬ থেকে ৯ মাস ভালো থাকার কথা থাকলেও মাত্র ৩ থেকে ৪ মাসের মধ্যেই পেঁয়াজে ধরেছে পচন। এতে কম দামে পেঁয়াজ বিক্রি করতে বাধ্য হচ্ছেন চাষিরা।

যাদের অকালে মাথার চুল ঝরে যেতে শুরু করে, তারাই শুধু জানেন এর কষ্ট। চুল পড়া বন্ধ করতে আপনিও নিশ্চয় নানার রকম উপদেশ শুনেছেন।

পেঁয়াজ— রান্নাঘরের অতি পরিচিত একটি মসলা। এর পুষ্টিগুণও অঢেল। এতে আছে ফাইটোকেমিক্যাল। এছাড়াও আছে কার্মিনেটিভ, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিসেপ্টিক এবং অ্যান্টিবায়োটিক জাতীয় পদার্থ, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।