রেসিপি

মাছে-ভাতে বাঙালির খাবার পাতে মাছের হরেক পদ থাকেই। রুই মাছের ভাজি, ভুনা বা নানা সবজি দিয়ে তরকারি তো রোজই খাওয়া হয়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে বানাতে পারেন রুই মাছের টিকিয়া।

সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানারকম মজাদার খাবার। এই বর্ষায় সুস্বাদু কাটলেট তৈরি করতে পারেন।

এই বর্ষায় আলু খেতে একঘেয়েমি লাগছে? স্বাদের পরিবর্তন আনতে তৈরি করতে পারেন মজাদার কোরিয়ান গার্লিক চিলি পটেটো বাইটস।

এই রেসিপির সাথে অন্য কোনো ডিশের প্রয়োজন নেই। খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন চিংড়ি পোলাও।

বর্ষাকালে বাজারে প্রচুর পরিমাণের ঢ্যাঁড়শ পাওয়া যায়। অতি পরিচিত সবজিটি অনেকে ভেন্ডি বা ভিন্ডি বলেও চেনেন।

ভুটানের জাতীয় খাবার এমা দাতশি। ভুটানের ভাষায় ‘এমা’ শব্দের অর্থ হলো কাঁচা মরিচ, আর ‘দাতশি’ হলো চিজ।

বাড়িতে অতিথি এলে ক্রিম অব মাশরুম বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন। রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার ক্রিম অব মাশরুম স্যুপ ঘরেই বানানোর সহজ রেসিপি থাকলো আপনার জন্য।

ডায়েটে ওটস এখন বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। ওটস কোলেস্টেরল কমাতে ও ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

আমিত্তি হলো মোগল রান্নাঘরে উদ্ভাবিত মিষ্টি। বর্তমানে রাজস্থান, পশ্চিমবঙ্গ এবং দক্ষিণ ভারতে বেশ জনপ্রিয়।

গরম ভাতের সঙ্গে মাছের কোনো পদ হলে জমে বেশ। আর তা যদি হয় সুস্বাদু আইড় মাছ, তাহলে তো কথাই নেই।