রেসিপি

ঈদ মানে মাংসের হরেক পদ রান্নার উপযুক্ত সময়। আলু দিয়ে ভুনা, কাটা মসলায় রান্না, ঝুরা ভুনা আরও কত কী! এই তালিকায় আছে আচারি বিফ ভুনাও। 

শামি কাবাব কিংবা গরুর মাংসের টিকিয়া বানিয়ে ফেলতে পারেন বাটা বা ব্লেন্ড করার ঝামেলা ছাড়াই।

কুরবানি ঈদে টানা কয়েকদিন পর্যন্ত চলবে মাংস খাওয়া। মাংসের নানা পদ খেতে খেতে চলে আসে অরুচি।

ঈদের সময় মাংসের পাশাপাশি গলদা চিংড়ির দারুণ মজাদার এই পদ রাখতে পারেন মেন্যুতে। জেনে নিন রেসিপি।

নাম শুনেই নিশ্চয়ই আন্দাজ করতে পারছেন এই মিষ্টান্নতে খেজুর আছে। যা খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ করে দেয়।

গরুর মাংস কম বেশি সব মানুষেরই প্রিয় একটি খাবার।

মাংসের ঝোলের পাশাপাশি পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার খাসির মাংসের কোরমা।

কোরবানির ঈদ মানেই গরুর মাংসের নানা পদ। কেউ মাংস ভুনা করবেন, আবার কেউ আলু দিয়ে ঝোল। কেউ পছন্দ করেন কোরমা আবার কেউ ঝুরা ভুনা। তবে এসবের ভিড়ে সহজ কিছু চাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন গরুর মাংসের ভর্তা। রান্না করা মাংস দিয়েই তৈরি করা যাবে এই পদ। 

মাংসের কোনো পদ তৈরি মানেই হরেক পদের মসলার সমাহার। কত বাহারি নাম আর সুগন্ধ সেসব মসলার! কিন্তু সেই মসলাই যদি উহ্য থাকে মাংস রান্নায়, তাহলে কেমন হয়? সম্প্রতি ভিনদেশি এই রান্না ব্যাপক জনপ্রিয়তা পেয়েছে আমাদের দেশেও।

আমদের দেশে নারিকেল দিয়ে পিঠাপুলি ও মিষ্টান্ন জাতীয় খাবার তৈরি করা হয় প্রায় সব এলাকাতেই।