আচার হল ব্রাইনে অ্যানেরোবিক গাঁজন বা ভিনেগারে নিমজ্জিত করে খাদ্যের স্থায়িত্বকাল সংরক্ষণ বা বাড়ানোর প্রক্রিয়া। আচার পদ্ধতি সাধারণত খাবারের বয়ন ও গন্ধকে প্রভাবিত করে। ফলস্বরূপ খাদ্যকে আচার বলা হয়, বা অস্পষ্টতা রোধ করার জন্য আচার দিয়ে সূচনা করা হয়।
রেস
রাশিয়ার প্রেসিডেন্ট হিসেবে আবারও শপথ নিয়েছেন ভ্লাদিমির পুতিন। মঙ্গলবার দুপুরে মস্কোর গ্র্যান্ড ক্রেমলিন প্যালেসের সুসজ্জিত সেইন্ট অ্যান্ড্রু হলে শপথ নেন তিনি।
চিকেনের বাহারি পদ খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। তবে চিকেনের যে পদ প্রায় প্রতিদিনই ঘরে রান্না করা হয়, তা হলো মুরগির মাংসের ঝোল বা ভুনা।
ঢাকা-ঈশ্বরদী রেলসড়কে একই লেনে বিপরীতমুখী দু'টি ট্রেন প্রবেশের ঘটনা তদন্তে কমিটি হয়েছে। পশ্চিমাঞ্চল রেলওয়ের সহকারী পরিবহণ কর্মকর্তা হারুণ-অর-রশিদকে কমিটির আহ্বায়ক করা হয়েছে। এতে আরও থাকবেন চার সদস্য। যাদের মধ্যে রয়েছেন সহকারী যান্ত্রিক প্রকৌশলী, সহকারী সংকেত প্রকৌশলী ও বঙ্গবন্ধু রেলওয়ে সেতু প্রকল্পের একজন কর্মকর্তা। তারা ইতোমধ্যে ঘটনাস্থলও পরিদর্শন করেছেন।
বোম্বাই মরিচের আচার আগে আমরা কখনো খাইনি। মনে করেছিলাম এই আচার অনেক ঝাল হবে। কিন্তু খাওয়ার পর তেমন ঝাল লাগেনি। কারণ তেঁতুল আর চিনি বোম্বাই মরিচের ঝালকে ব্যালেন্স করে ফেলেছে।
এই গরমে যে কোনো ঠান্ডা পানীয় মুহূর্তেই স্বস্তি দিতে পারে। তবে বাজারচলতি বিভিন্ন পানীয় শরীরের জন্য ভালো নাও হতে পারে।
পাবনা প্রতিনিধি: পাবনা জেলার ঐতিহ্যবাহী সংগঠন পাবনা প্রেসক্লাবের ৬৪ বছর পদার্পন উপলক্ষে শুভেচ্ছা বিনিময় ও মিষ্টি মুখের আয়োজন করা হয়।
মহান মে দিবস উপলক্ষে জাতীয় প্রেসক্লাবে র্যালি ও সমাবেশ করেছে বাংলাদেশ বিড়ি শ্রমিক ফেডারেশন।
আমের পাটিসাপটা পিঠা খুব মজার একটা পিঠা। আর এটা খুব সহজে তৈরি করা যায়।
মুখরোচক খাবার কার না ভালো লাগে। তবে গরমের বিষয়টিও বিবেচনায় রাখতে হয়।