লাইফস্টাইল

বাঙালির খাবার পাতে আর যাই হোক ডাল থাকেই। ডাল দিয়ে হরেকরকম তরকারিও রান্না হয়। তবে রোজকার টেবিলে থাকা পাতলা ডাল বলতে মসুর ডালকেই বোঝানো হয়। এই ডালই খাওয়া হয় বেশি। কারণ এটি সুস্বাদু ও সহজলভ্য। এছাড়া মসুর ডালে প্রোটিনের মাত্রা বেশি এবং এটি অধিকাংশের কাছে সহজপাচ্য।

নখ বড় রাখতে ভালোবাসেন এমন নারীর সংখ্যা অসংখ্য। কিন্তু অনেকেরই শখের নখ একটু বড় হলেই ভেঙে যায়। তাই নখ বড় করার স্বপ্ন থেকে যায় অধরা। জানলে অবাক হবেন, বারবার নখ ভেঙে যাওয়াও একটি অসুখ।

কাজের চাপ, পড়াশোনা কিংবা ব্যক্তিগত অভ্যাসের কারণে অনেকেই রাত জেগে থাকেন। মাঝে মধ্যে রাত জাগা তেমন ক্ষতিকর না হলেও নিয়মিতভাবে রাত জাগা শরীর ও মনের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে। 

দিনের স্বাভাবিক আলো শুধু চোখ বা মন ভালো রাখে না, এটি শরীরের ভেতরের গুরুত্বপূর্ণ কার্যক্রমও উন্নত করতে পারে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রাকৃতিক দিনের আলোতে বেশি সময় থাকলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের রক্তে শর্করা (গ্লুকোজ) নিয়ন্ত্রণ ভালো হয় এবং শরীরের বিপাকস্বাস্থ্য উন্নত হয়।

টকটকে রানি গোলাপী রঙের বিটরুট এখন স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের খাদ্যতালিকায় বেশ জনপ্রিয়।

ঘর গোছানো, থালা-বাসন ধোয়া, রান্না করা— একা হাতে সব কাজ সামলানো কঠিন। বিশেষত নিয়মিত ঘরের মেঝে মোছা সম্ভব হয় না অনেক গৃহিণীর। আর মুছলেও মেঝে চকচক করে না। আসলে খালি পানি দিয়ে মুছলে মেঝের হাল ফিরে না। ঘর জীবাণুমুক্ত হয় না। 

চুলের বৃদ্ধির ক্ষেত্রে দামি সিরাম এবং চিকিৎসার প্রতি মনোযোগ বেশি থাকে আমাদের। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, সুস্থ, শক্তিশালী চুলের আসল ভিত্তি আপনার থালা থেকেই শুরু হয়। সবচেয়ে ভালো দিক হলো আমাদের রান্নাঘরে ইতিমধ্যেই সবচেয়ে অবমূল্যায়িত চুল-বান্ধব খাবারের মধ্যে একটি রয়েছে, যা হলো মসুর ডাল।

প্রতিদিনের জীবনযাপনের সঙ্গে জড়িত বহু অভ্যাসই শরীরের হরমোনের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে। এই বিষয়গুলো সম্পর্কে সচেতন না হলে নিঃশব্দে বাড়তে পারে নানা শারীরিক সমস্যা—যার অন্যতম থাইরয়েড। ডায়াবেটিসের মতোই থাইরয়েডের সমস্যাও ঘরে ঘরে দেখা যাচ্ছে।

ধোঁয়াটে স্বাদ আর মিষ্টি-ঝাল ঝাঁঝ বারবিকিউ সস ছাড়া যেন গ্রিল করা খাবার অসম্পূর্ণ। দোকানের সসে স্বাদ মিললেও থাকে প্রিজারভেটিভ আর অতিরিক্ত চিনি।

বাড়িতে পার্টি, জন্মদিন কিংবা বন্ধুদের আড্ডা—মেনুতে যদি বারবিকিউ, চিকেন বা ফিশ থাকে, তাহলে আনন্দ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়।

পোলাও মানেই লোভনীয় স্বাদ। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে কিংবা যেকোনো আপ্যায়নে রাখতে পারেন তাওয়া চিকেন পোলাও। ওয়ান পট ডিশ হিসেবে এটি হতে পারে আপনার স্মার্ট পছন্দ। অল্প সময়ে এই রান্না সেরে নিতে পারবেন।

শীতকালে চুল ভেজা রেখে দিলে কেবল অস্বস্তিই হয় না, বরং ঠান্ডা লাগার ঝুঁকিও বেড়ে যায়। তবে হেয়ার ড্রায়ার  চুলের স্বাস্থ্যের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ নয়। দূষণ, স্ট্রেস এবং প্রতিদিনের স্টাইলিং সহ বিভিন্ন কারণে আপনার চুলের স্বাস্থ্য ইতিমধ্যেই ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে, শীতকালে হেয়ার ড্রায়ার ব্যবহার করলে চুল আরও বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

শীতের পিঠা মানে কেবল খেজুর গুড়ের মিষ্টি স্বাদ নয়, এসময় ঝাল স্বাদের অনেক পিঠাও খাওয়া হয়। শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম চাপটি পিঠা আর ঝাল কোনো ভর্তা হলে জমে যায় বেশ। এই পিঠা তৈরি করা যাবে শুকনো চালের গুঁড়া দিয়েও। বাড়ির সবার জন্য ঝটপট তৈরি করে নিতে পারবেন। 

শীতের ঠান্ডায় এক বাটি স্যুপের চেয়ে আরামদায়ক খাবার কমই আছে। হোক সেটি চিকেন স্যুপ কিংবা টমেটো স্যুপ, এই তরল খাবারগুলো শীতের প্রধান খাবার। কিন্তু আরামদায়ক অনুভূতির বাইরে, বাবা-মা এবং স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিরা ভেবে থাকেন ঠান্ডা এবং ফ্লু মৌসুমে আসলে কোনটি আসলে শরীরের জন্য বেশি কার্যকরী?

নরম, সুগন্ধি আর মসলার ঝাঁঝে ভরা গালুটি কাবাব মানেই রাজকীয় স্বাদের এক বিশেষ পদ। তবে অনেকেই মনে করেন, এই কাবাব বানানো বুঝি বেশ ঝামেলার কাজ।

গুণের শেষ নেই মধুর। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৬, আয়োডিন, জিংক ও কপারসহ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান যা আমাদের দেহের বাহ্যিক ও অভ্যন্তরীণ অঙ্গ প্রত্যঙ্গের সুরক্ষায় কাজ করে।