ডিম

পবিত্র শবে কদর, ঈদুল ফিতর ও মহান স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষ্যে লালমনিরহাটের পাটগ্রাম উপজেলার বুড়িমারী স্থলবন্দরে টানা ১১ দিন আমদানি-রপ্তানিসহ সব ধরনের বাণিজ্যিক কার্যক্রম বন্ধ থাকবে।

যখন রান্নাঘরে কোনো তরকারি বলতে কিছুই থাকে না, তখন ডিমই হচ্ছে আপনার উপস্থিত প্রধান সাহায্যকারী খাবার। কোনো তরকারি নেই, ডিম দিয়ে ঝটপট ভেজে খেয়ে ফেলুন ভাত।

নাটোরের সিংড়ায় ডিমের দাম হঠাৎ কমে যাওয়ায় চলনবিলের হাঁস খামারিরা বড় ক্ষতির মুখে পড়েছেন। পাইকারি বাজারে এখন ডিম বিক্রি হচ্ছে ৮-১০ টাকায়, যা আগের ১৫-২০ টাকার তুলনায় অর্ধেকেরও কম।

পবিত্র রমজান মাসে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারের ক্রয়ক্ষমতা বিবেচনায় রেখে হবিগঞ্জে সুলভমূল্যে দুধ, ডিম ও গরুর মাংস বিক্রয় কার্যক্রমের আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করা হয়েছে।

পবিত্র মাহে রমজান উপলক্ষে নোয়াখালীতে ১৫ দিনব্যাপী স্বল্পমূল্যে দুধ, ডিম ও গরুর মাংস বিক্রি শুরু হয়েছে। জেলা প্রশাসন ও প্রাণী সম্পদ অধিদপ্তরের এমন উদ্যোগে খুশি ক্রেতারা।

ইফতারে দ্রুত পুষ্টি ও শক্তি পেতে অনেকেই ডিম বা ডিমের তৈরি নানা পদ রাখেন। দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পর শরীর যখন নিস্তেজ হয়ে পড়ে, তখন ডিম দ্রুত শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, ইফতারে ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে একটি বিশেষ নিয়ম মানা জরুরি।

ইফতারে অন্তত এক পদের চপ না হলে মন যেন কেমন কেমন করে। যতই স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতীজ্ঞা করা হোক না কেন সারাদিন, অভ্যাস বলেও তো কথা থাকে।

পবিত্র রমজান মাস শুরুর কয়েক দিন আগে থেকেই চট্টগ্রামের কাঁচাবাজার দামের আগুনে পুড়ছে। ইফতারির অতি প্রয়োজনীয় অনুষঙ্গ লেবু, বেগুন, শসা থেকে শুরু করে মাংস ও ফলের দাম সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে। বাজারের বর্তমান পরিস্থিতি এমন এক অদ্ভুত সমীকরণে দাঁড়িয়েছে, ভালো মানের এক হালি লেবু কিনতে যে টাকা (১০০-১২০ টাকা) লাগছে, সেই একই টাকায় এখন এক ডজন ডিম (ফার্মের) পাওয়া যাচ্ছে। 

ত্রয়োদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন ও গণভোট উপলক্ষে আগামীকাল বুধবার থেকে টানা তিন দিন বন্ধ থাকবে লালমনিরহাটের পাটগ্রামের বুড়িমারী স্থলবন্দরের আমদানি-রপ্তানি কার্যক্রম। 

আমজনতার দলের সদস্যসচিব ও ঢাকা-১২ আসনের মনোনীত সংসদ সদস্য পদপ্রার্থী মো. তারেক রহমানের ওপর ডিম নিক্ষেপের অভিযোগ উঠেছে। তিনি বলেছেন, আমার ওপর ডিম হামলা করেছিল। তাই একটু চিল্লাচিল্লি হয়েছে সেজন্য দুঃখ প্রকাশ করছি সবার কাছে। এখানে আমরা যে আসছি না, পথে পথে সমস্যা করছে।