ডিম

পবিত্র ঈদুল আজহার ছুটিতে লালমনিরহাটের বুড়িমারী স্থলবন্দরে সব ধরনের পণ্য আমদানি-রপ্তানি কার্যক্রম টানা আট দিন বন্ধ থাকবে।

বগুড়ায় হ্যাচিং (অফুটন্ত ) ডিম ও নষ্ট ডিম ব্যবহার করে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্যপণ্য তৈরির অভিযোগে মায়ের দোয়া বেকারিকে ৮০ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে।

অনেকেই সময় বাঁচাতে আগে থেকেই ডিম সিদ্ধ করে রাখেন, কখনো সকালের নাস্তার জন্য, কখনো আবার দুপুরের সালাদে ব্যবহার করার জন্য।

সকালের নাস্তা কিংবা সন্ধ্যার হালকা খাবারে পরোটা অনেকেরই পছন্দের তালিকায় থাকে। তবে প্রতিদিন একই স্বাদের পরোটা খেতে খেতে অনেক সময় একঘেয়েমি চলে আসে।

শেয়ারবাজারের ওভার দ্যা কাউন্টার (ওটিসি) মার্কেটে তালিকাভুক্ত কোম্পানি মিতা টেক্সটাইল লিমিটেডের শেয়ার ইলেকট্রনিক পদ্ধতিতে রূপান্তরের প্রক্রিয়া (ডিম্যাট) শুরু হয়েছে। 

ভারতের বিধান সভার নির্বাচনকে কেন্দ্র করে টানা চারদিন বন্ধ থাকছে ত্রি-দেশীয় বাণিজ্যিক কেন্দ্রখ্যাত লালমনিরহাটের বুড়িমারী স্থলবন্দরের আমদানি-রপ্তানির কার্যক্রম। 

আমরা অনেকেই ডিম ভাজা খেতে খুব পছন্দ করি। আবার চিংড়ি মাছও অনেকের কাছে প্রিয় একটি খাবার।

সকালের ব্যস্ততায় অনেকেই ঠিকমতো পুষ্টিকর নাস্তা করতে পারেন না। আবার বিকেলে হালকা ক্ষুধায় কী খাবে বুঝতে না পেরে ভাজা-পোড়ার দিকে মন যায় অনেকের।

আধুনিক জীবনযাত্রায় ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল এখন ঘরে ঘরে। এসব রোগের ভয়ে আমরা অনেক পুষ্টিকর খাবার এড়িয়ে চলি, যার মধ্যে অন্যতম হলো ডিমের কুসুম। অনেকেরই ধারণা, কুসুম খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গিয়ে হার্টের ঝুঁকির সৃষ্টি হয়।

ভর্তা দেখলেই বাঙালির মনে জেগে ওঠে এক টান, মাটি, মানুষ আর স্মৃতির মিলেমিশে থাকা সহজ অনুভূতি। আর সেটি যদি একটু ভিন্ন স্বাদের মাছের ডিম ভর্তা হয় তাহলেতো কোন কথাই নেই।