ডিম

নীলফামারীর ডিমলা উপজেলার নাউতারা ইউনিয়নে জমিসংক্রান্ত বিরোধের জেরে ছোট ভাইয়ের হাতে বড় ভাই খুনের ঘটনায় দীর্ঘদিন পলাতক থাকার পর প্রধান আসামিকে গ্রেপ্তার করেছে র‍্যাপিড অ্যাকশন ব্যাটালিয়ন (র‍্যাব)।

শীত এলেই অনেকের শরীরে ভর করে একধরনের অবসাদ। ঠাণ্ডা আবহাওয়া, ঘুমের অনিয়ম আর শক্তির ঘাটতি মিলিয়ে শরীর যেন দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়ে।

ওজন কমানোর চেষ্টায় অনেকেই খাবার কমিয়ে দেন বা প্রিয় খাবার বাদ দেন। এতে দ্রুত ওজন কমলেও শরীরে পুষ্টির ঘাটতি তৈরি হওয়ার ঝুঁকি থাকে।

ডিমকেএকটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং এর কারণটি পুরোপুরি যুক্তিসঙ্গত। এটি সাশ্রয়ী, রান্না করা সহজ এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর, বিশেষ করে শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য। তবে ছোট শিশুদের বাবা-মায়েদের জন্য, একটি সাধারণ প্রশ্ন বারবার আসে, ৫ বছরের কম বয়সী বাচ্চারা প্রতিদিন কতগুলো ডিম খেতে পারে?

ভর্তা দেখলেই বাঙালির মনে জেগে ওঠে এক টান, মাটি, মানুষ আর স্মৃতির মিলেমিশে থাকা সহজ অনুভূতি।

শীত মানেই বাহারি পিঠা খাওয়ার মৌসুম। এ সময় ঘরে ঘরে তৈরি হয় নানা রকম পিঠা। তার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় পিঠাগুলোর একটি হলো চিতই পিঠা। রসে ডুবিয়ে কিংবা নানা ধরনের ভর্তার সঙ্গে পিঠার স্বাদ নেওয়া যায়।

থায় বলে, সঠিক কায়দা জানলে কোনো কিছুই ফেলা যায় না। দৈনন্দিন জীবনের এমন অনেককিছুই আছে যার একটি অংশ ব্যবহার করা হয়। বাকি অংশ ফেলে দেওয়া হয়।

রাজধানীর পূর্বাচলে ওভারটেক করার সময় একটি ডিমবাহী পিকআপকে ধাক্কা দিয়েছে বেপরোয়া একটি প্রাইভেটকার। এতে সড়ক বিভাজকের পাশেই উল্টে যায় পিকআপটি। আর সড়কে পড়ে নষ্ট হয়ে যায় কয়েক হাজার ডিম।

শীতের বিকেলে ঘর ভরে ওঠে পিঠার গন্ধে। আর সেই মৌসুমি স্বাদের ভিড়েও আলাদা নজর কাড়ে ডিমের ঝাল পোয়া পিঠা। সাধারণ মিষ্টি পোয়ার বাইরে এই পিঠায় থাকে ভিন্ন এক ঝাল স্বাদ।

ডিমকে কীভাবে আরও পুষ্টিকর করে তোলা যায় এমন ভাবনা নিশ্চয়ই আপনার মাথায়ও অনেকবার এসেছে। ডিমের স্বাদ কীভাবে আরও ভালো করা যায়।