রেসিপি

শীতের মৌসুমে গুড় দিয়ে পিঠা-পুলি বানানোর ধুম লেগেই থাকে, তবে এবার একটু ভিন্ন ভাবনা-গুড়ের কেক বানিয়ে দেখুন।

এখন বেশিরভাগ বাসায় সন্তানদের স্কুল বন্ধ। বন্ধের সময়গুলো ছেলেমেয়েরা দল বেঁধে একে অপরের বাসায় গিয়ে সময় কাটিয়ে থাকে।

শীতের দিনে হালকা গরম স্বাদের কিছু খেতে চাইলে ক্রিম অব টমেটো স্যুপ হতে পারে সবচেয়ে ভালো। টাটকা টমেটোর টক-মিষ্টি স্বাদ আর ক্রিমের ছোঁয়ায় তৈরি এই স্যুপ যেমন সুস্বাদু তেমনই পুষ্টিকরও।

শীতকাল শুরু হলে বাজারে দেখা মেলে সাদা, কচকচে মুলার। সাধারণত আমরা এটি সালাদ বা তরকারি হিসেবে খাই, তবে মুলা দিয়ে বানানো যায় এক মনভোলানো নাশতা ‘মুলার পাকোড়া’।

শীতকালে সবসময় মসলাদার খাবার খেতে চায় মন। তা সে লুচি-আলুর দম হোক কিংবা মাটন কিমা, বিরিয়ানি কিংবা পোলাও-মাংস।

আলু ঘাটি বগুড়ার আঞ্চলিক খাবার। তবে এর জনপ্রিয়তা এখন প্রায় সারাদেশেই। আলু ঘাটি কখনো মাছ দিয়ে রান্না করা হয় আবার কখনো করা হয় মাংস দিয়ে। আপনি কি কখনো গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাটি খেয়েছেন? এটি বেশ সুস্বাদু একটি খাবার। 

হাঁসের মাংস আমাদের দেশের জনপ্রিয় একটি খাবার। শীতের সময় এলে হাঁস বেশি খাওয়া হয়। 

শীত মানেই পিঠাপুলি খাওয়ার সবচেয়ে উপযুক্ত সময়। নানা উপকরণে, নানা পদ্ধতি পিঠা বানানো হয়। আমাদের দেশের জনপ্রিয় কিছু পিঠার তালিকায় রয়েছে দুধ পুলি।

সকালের নাস্তায় ঝটপট পুষ্টিকর কিছু খেতে চাইলে রাখতে পারেন পিনাট বাটার। সকালের ব্রেডের সঙ্গে এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই উপকারীও। তবে এবার থেকে পিনাট বাটার কিনতে দোকানে না ছুটলেও চলবে।

দুপুরে খাবার টেবিলে আস্ত একটা ফুলকপির রোস্ট সাজানো রয়েছে। মস্ত এক লাল ফুলের মতো শোভা পাচ্ছে এই পদ।