রেসিপি

প্রতিদিন ডাল-ভাত খেতে অনেকেরই ভালো লাগে না। তবে এর বিকল্প খুব বেশি নেই। ডাল-ভাত পেট ভরিয়ে দেয় এবং শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে।

শহুরে জীবনে পিঠা তৈরি করে খাওয়ার অবকাশ সবার থাকে না। তখন বাইরে থেকে কিনে খাওয়া ছাড়া উপায় কী। তবে ঘরে তৈরি খাবার স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু তো বটেই। কিন্তু ভেজা চাল কুটে সেই গুঁড়া দিয়ে পিঠা তৈরি করার সময় কোথায়।

বিকেলের নাস্তায় একটু মুখরোচক ক্রিসপি স্বাদের কিছু হলে জমে যায় বেশ। আপনি যদি কম ঝামেলায় সবচেয়ে সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চান তবে বেছে নিতে পারেন ক্রিসপি প্রন ফ্রাই।

পুদিনা পাতার স্বাদ ও গন্ধ অনেকের কাছেই প্রিয়। বিভিন্ন খাবারের স্বাদ ও সুঘ্রাণ বাড়াতে এই পাতা ব্যবহার করা হয়।

প্রতিদিনের রান্নায় একঘেয়েমি চলে এলে স্বাদে একটু বদল আনার সময় আসে। রোজকার ঝোল বা ভুনার বাইরে ভিন্ন কিছু চাইলে পালং চিকেন হতে পারে দারুণ সমাধান।

শীত মানেই বাহারি পিঠা খাওয়ার মৌসুম। এ সময় ঘরে ঘরে তৈরি হয় নানা রকম পিঠা। তার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় পিঠাগুলোর একটি হলো চিতই পিঠা। রসে ডুবিয়ে কিংবা নানা ধরনের ভর্তার সঙ্গে পিঠার স্বাদ নেওয়া যায়।

শীতে পাটিসাপটার কথা শুনলেই মনের চোখে ভেসে ওঠে নারিকেল, খেজুর গুড় এবং ক্ষীরের মিষ্টি পুরে ভরা নরম, পাতলা পিঠার ছবি।

কাটলেট খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। শীতের বিকেলের নাস্তায় কাটলেট থাকলে জমে যায় বেশ। শীতের সবজি হিসেবে ফুলকপির নাম শুরুতেই আসে।

কাটলেট খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। শীতের বিকেলের নাস্তায় কাটলেট থাকলে জমে যায় বেশ। শীতের সবজি হিসেবে ফুলকপির নাম শুরুতেই আসে।

উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় একটি খাবার আলু ঘাটি। তবে সম্প্রতি এর জনপ্রিয়তা বেড়ে চলেছে পুরো দেশে। কখনো মাছ আবার কখনো মাংস দিয়ে রান্না হয় এই আলু ঘাটি।