রেসিপি

কাঁঠালের অংশই ফেলে দেওয়া যায় না। ফল থেকে শুরু করে বিচি নানা কাজে ব্যবহার করা যায়।

গ্রাম-বাংলার খাল-বিল থেকে তুলে আনা সাদা-গোলাপি শাপলা যেমন পুষ্টিগুণে ভরপুর, তেমনই স্বাদেও অসাধারণ।

দেশি খাবারের তালিকায় ভুঁড়ি ভুনা অনেকেরই পছন্দের একটি পদ। ঝাল-মশলায় কষানো নরম ও সুস্বাদু ভুঁড়ি ভাত, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে জমে বেশ। অনেকেই ভুঁড়ি রান্নাকে ঝামেলার মনে করলেও সঠিক উপায়ে পরিষ্কার ও মশলার পরিমিত ব্যবহারে খুব সহজেই ঘরেই তৈরি করা যায় মজাদার ভুঁড়ি ভুনা।

বৃষ্টিভেজা বিকেলে মুখরোচক কিছু খেতে মন চাইলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন এই নাগেট। বাড়িতে আলু আছে নিশ্চয়ই? সেখান থেকে ২-৩টি কিংবা প্রয়োজনমতো আলু নিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন। এরপর একবার রেসিপিতে চোখ বুলিয়ে নিয়ে আজই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু আলুর নাগেট।

পাউরুটি দিয়ে অনেক মজাদার নাস্তা খুব সহজে তৈরি করা যায়। আপনি যদি হঠাৎ আসা অতিথি আপ্যায়নের জন্য কিংবা শিশুর টিফিনে দেওয়ার জন্য সহজ কোনো রেসিপি খুঁজে থাকেন, তবে জেনে নিতে পারেন ব্রেড চিকেন রোল তৈরির পদ্ধতি। 

আমের মৌসুমে ভোজনরসিকরা পাকা আমের বাহারি সব পদ তৈরি করে থাকেন। এর মধ্যে পাকা আমের পায়েস অত্যন্ত জনপ্রিয় ও সুস্বাদু একটি ডেজার্ট।

ফার্মের মুরগির নানা পদ কমবেশি সবারই প্রিয়। তবে ঝটপট তৈরি করা যায় এবং স্বাদে ভরপুর এমন খাবারের তালিকায় চিকেন শর্মা অন্যতম।

পাকা আমের মৌসুমে প্রতিদিন একইভাবে আম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতেই পারে।

বাড়িতে কলা একটু বেশি পেকে গেলে সহজে আর কেউ তা খেতে চায় না। ফলাফল, অনেক সময় তা ফেলেই দিতে হয়।

বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে কার না ভালো লাগে? কিন্তু সব সময় ঘরে খিচুড়ি খাওয়ার প্রধান উপকরণ থাকে না। বিশেষ করে পোলাওর চাল। তবে, চাইলে ভাতের চাল দিয়েও খিচুড়ি রান্না করে খাওয়া যায়। সমস্যাটা হয়, ভাতের চাল দিয়ে ঝরঝরে খিচুড়ি রান্না করার কৌশল অনেকেই জানেন না।