রেসিপি

বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। আর গরমের দিনে তৃষ্ণা মেটাতে কাঁচা আমের এক গ্লাস ঠান্ডা শরবতের জুড়ি নেই।

ঈদের দিন দুপুরে বা রাতের দাওয়াতে ভিন্ন স্বাদ পেতে চাইলে বানাতে পারেন চিংড়ি মালাই বিরিয়ানি।

দেশি স্বাদের ভিন্নধর্মী একটি পদ হলো চিকেন চুকুনি। মশলার ঝাঁঝ, টক-মিষ্টি স্বাদ আর মুরগির নরম মাংস সব মিলিয়ে এটি বেশ লোভনীয় একটি রান্না।

রোজ রোজ ইফতারে ভাজাপোড়া খাওয়ার অভ্যাস মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। এতে নানা ধরনের স্বাস্থ্য জটিলতা দেখা দেয়। ইফতারে বানিয়ে ফেলতে পারেন ভিনদেশী পদ রাশিয়ান সালাদ। কীভাবে তৈরি করবেন জানুন রেসিপি- 

অতিথি আপ্যায়নের আয়োজনকে আরও স্মরণীয় করে তুলতে পারে এক কাচ্চা ঘ্রাণে ভরা, স্বাদে অসাধারণ তাওয়া চিকেন পোলাও।

নদীর মাছ আর কচুর লতি – এই দুই স্বাদের মিলনে তৈরি হয় এক অসাধারণ ঘরোয়া পদ। ভাতের সঙ্গে মাখামাখা ঝোল হলে তো কথাই নেই।

‘বিরিয়ানি’র নাম শুনলেই যেন অন্যরকম অনুভূতি প্রকাশ পায়। এ স্বাদে মজেছেন দেশ-বিদেশের নানা প্রান্তেরই মানুষ। সর্বত্রই বিরিয়ানির রমরমা থাকলেও স্বাদের বাহার আলাদা।

মাত্র ১৮ বছর বয়সেই একের পর এক রেকর্ড গড়ে চলেছেন লামিন ইয়ামাল। তার প্রায় প্রতিটি কীর্তিই নতুন মনে হয়, আর সেই তালিকায় এবার যোগ হলো বার্সেলোনার জার্সিতে প্রথম হ্যাটট্রিক।

ইলিশের যে পদই রান্না করা হোক না কেন, স্বাদে তা আলাদা মাত্রা যোগ করে। ভাপা, ভুনা কিংবা ঝোলের পাশাপাশি ইলিশ দিয়ে তৈরি করা যায় ভিন্নধর্মী ও সুস্বাদু আচারও।

ইফতারে খেজুরের স্মুদি একটি বেশ উপকারী পানীয়। সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর দুর্বল ও ক্লান্ত হয়ে যায়। তাই ইফতারের টেবিলে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর পানীয় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।