রেসিপি

গ্রীষ্মের একটি অন্যতম আকর্ষণ লিচু। তবে চমৎকার সুস্বাদু এই ফলটি খুব বেশিদিন বাজারে পাওয়া যায় না।

বৃষ্টিস্নাত সন্ধ্যাবেলায় চায়ের সঙ্গে টা না থাকলে আড্ডাটা ঠিক জমেই না। তাই চায়ের কাপের পাশে মুখরোচক একটা স্ন্যাক্স চায় সবাই।

বাজারে এখন ভর্তি সুস্বাদু পাকা কাঁঠাল দিয়ে। কাঁঠাল প্রেমীদের বাড়িঘর ভরে গেছে মিষ্টি ঘ্রাণে।

বৃষ্টির সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে কিছু ভাজাভুজি না হলে যেন চলেই না। পেঁয়াজু, নানান রকম পাকোড়া তো খাওয়া হয় প্রায়ই।

ছুটির দিনে কোয়েল পাখির রোস্ট হতে পারে পরিবারের জন্য দারুণ একটি অপশন। ছোট আকৃতির হলেও কোয়েল পাখির মাংসে আছে উচ্চমাত্রার প্রোটিন, আয়রন, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স ও মিনারেলস।

গ্রীষ্মের রসালো ফল লিচু চলে এসেছে বাজারে। গরমের সময় প্রাণ ঠান্ডা করা লেমোনেড বানিয়ে ফেলতে পারেন লিচু দিয়ে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

ঈদে মজাদার পেশোয়ারি বিফ রান্না করে ফেলতে পারেন। এই রান্না করলে লাগে না তেল বা মসলা। রেসিপি জেনে নিন।

কোরবানি ঈদের কিন্তু আর বেশি দেরি নেই। খাবার টেবিলে নানা পদের গরুর মাংস থাকে এই ঈদে। সহজে রান্না করে ফেলতে পারেন হাতে মাখা গরুর মাংসের কষা। পোলাও, খিচুড়ি কিংবা ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ আইটেমটি।

গ্রীষ্মের ফল জাম এরই মধ্যে চলে এসেছে বাজারে। আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ভিটামিন সি, থিয়ামিন, প্রোটিন, রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন এ, নিয়াসিনসহ আরও অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান মেলে জামে।

মসলার সুগন্ধ, ছোট ছোট চিকেনের টুকরা আর ভাপ — চিকেন মোমো শুধু একটি খাবার নয়, এটি এক টুকরো হিমালয়ান ট্রেডিশন।